Vincent Prunier er en af en række Pruniers, der holder til i Auxey-Duresses. Han startede i 1988 med bare 2 ha. som hans forældre, der ikke var i vinbranchen, havde arvet, og derfra har han med hårdt arbejde og en række aftaler funderet på gensidig respekt opbygget sit domaine, således at han i dag kontrollerer 13 ha. fordelt på hele 12 appellationer. Og den gode nyhed er, at hans livsværk vil blive videreført. Hans søn er blevet færdig med sine studier, og arbejder nu skulder ved skulder med sin far.

En af de centrale vine hos Vincent Prunier er denne røde Saint-Aubin fra Premier Cru marken Combes, eller Les Combes au Sud, som den rettelig hedder. Combes betyder en lille dal eller lavning omgivet af bakker, og det beskriver perfekt den geografiske placering af den blide delvis skovomkransede skråning på højre siden af vejen fra Gamay og ned mod Chassagne-Monrachet. Bare 500 meter er der over til det berømte epicenter for Chardonnay, men ikke desto mindre er det her Pinot Noir fra et lille stykke med omkring 50 år gamle vinstokke, som er i centrum

Høsten er manuel og på vingården sker der en soignering af klaserne inden alle stilke fjernes og druerne efter en let knusning får lov til at udvikle deres aromatiske kompleksitet forud for den egentlige gæring i beton. Den unge vin får lov til at fuldføre den malolaktiske gæringen inden den fylde på fade (ingen nye) og modner 10-12 måneder frem mod en let filtrering og sammenstik af den endelige cuvée, som tappes på flaske, når vinen har fået tid til at falde til ro.

En nydelig rubinrød glans fyldt Pinot, som er begyndt at tage lidt på i vægt og nu (efterår 2020) fremstår fint udviklet og drikkemoden, selvom den helt sikkert heller ikke vil skuffe om et par år. Ganske subtil i næsen med kirsebær, pæon, lakrids og kakao, og omme bagved tillige strejf af peber og rosmarin. Derpå fint afbalanceret i munden med fin resonans fra den røde frugt og noter fra fadet, som høfligt forbliver i baggrunden.

Vincent Punier fik foden under eget bord i 1988, da han fik en slags arveforskud i form at 2 ha. fra sine forældre. Siden har Vincent lagt til side og også et par gange været i banken, når attraktive parceller kom til salg. Således regerer han i dag over 13 ha. spredt ud over apellationerne Auxey-Duresses, Meursault, Puligny- og Chassagne-Montrachet samt et par Premier Cru marker i Saint-Aubin, som nok er juvelerne i Vincent Puniers sortiment.