Dette er en sprød og charmerende rosé med en ganske let sødme fremstillet for det velrenommerede vinhus Sauvion & Fils, som i mange år har forsynet Løgismose med sprøde vine fra den nedre del af Loire hvor floden dovent nærmer sig Atlanterhavet. Ejeren Pierre-Jean Sauvion kalder sig selv for en "Faconneur de Plaisir" - en glædens, fornøjelsens og nydelsens formidler - og i denne vin lykkes han til fulde med sin mission!

Hoveddruen er den lokale Grolleau Noir som altid har udgjort rygraden i en Rosé d’Anjou, og da den i sig selv giver ganske lette neutrale vine bliver den her balanceret af den mere aromatiske Cabernet Franc. Druerne pressen ved ankomsten til kælderen og får derpå lov til at udbløde i op til 12 timer. Når den rette farvenuance er ramt pumpes mosten fri af skaller og sten hvorefter den gærer indtil den ønskede balance mellem det sure og det søde er opnået. Efterfølgende modner vinen i rustfri ståltanke i op til 6 måneder inden den filtreres, klares og tappes på flaske.

Resultatet er er den perfekte terrassevin, der skænkes med modne jordbær, ribs og en snert af mynte til næsen, og derpå opleves dejligt aromatisk i munden hvor den lette sødme balanceres af en sprød syre som etablerer en nærmest tør afslutning.

Server vinen fra køleskabet præcis når du har lyst f.eks. sammen med salater, grillet svinekotelet, sprængt poulard med peberrod, eller ferskvandsfisk stegt på benet.

Sauvion i Loire er et af de huse som Løgismoses har samarbejdet med i længst tid. Det var Lene Grønlykke, som først fik kontakt til de to brødre Yves og Jean-Ernest Sauvion, og det hele startede med deres legendariske Muscadet "Château du Cléray".

Med denne vin fik brødrene så stor succes, at andre små vinbønder spurgte, om de ikke også kunne hjælpe dem med at sælge deres vine uden for distriktet - Det betød tilbage i 1970'erne især i Paris. Brødrene sagde ja, og siden har de opbygget en forretning i samarbejde med en lang række lokale vinbønder, og etableret en blomstrende eksportvirksomhed.

Idag er det Yves Sauvion's ældste søn Pierre-Jean Sauvion der tegner Maison Sauvion og kalder sig selv for en "Façonneur de Plaisir", og hans redskab er den dag i dag druen Melon og de mange samarbejdspartnere langs Loire floden.

Dertil kommer, at Maison Sauvion idag er en del af det mægtige Les Grands Chais de France. En virksomhed som blev grundlagt af Joseph Helfrich i 1979 og nu med 2.000 egne ha. og 7 produktionsplatforme er den største private spiller på den franske vinscene.