Bag denne dejlige økologiske Priorat står den stærke og passionerede Merche Dalmau. Sammen med sin nu afdøde mand Miguel Perez Cerrada købte hun tilbage i 2000 12 ha. med gamle vinstokke mere end 3 km. fra den nærmeste asfalterede vej og opførte den lille Bodega kælder, der skulle danne rammen om deres fælles passion, og de kaldte stedet Clos Galena efter det mineral i undergrunden, der var årsagen til, at der tidligere lå mange sølvminer i området.

Parret allierede sig fra starten med den dengang helt unge vinmager Toni Coca i Fitó som allerede havde gjort sig positivt bemærket på Celler Cooperatiu Agrícola de Gandesa og inspireret af vennerne Sara Perez og René Barbier Jr. (bl.a Clos Mogador) begyndte de at forfølge drømmen om at producere økologiske Prioratvine.

Druerne er en blanding af næsten lige dele Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot og Carignan fra 20-25 år gamle vinstokke, der høstes i hånden efterhånden som de rammer fuld modenhed. Høsten er manuel og der sker en soignering af klaserne allerede ude i vinmarkerne og igen udenfor vingården inden de fleste stilke fjernes hvorefter de 4 sorter vinificeres i rustfrit stål hver for sig uden fremmede gærstammer. Den endelige cuvée sammenstikkes når den malolaktiske er overstået, og vinen modner herefter 12 måneder på hovedsageligt franske, men også omkring 10% amerikanske fade inden den aftappes på flaske uden forudgående klaring og filtrering. Herefter følger 24 måneder i flasken inden den frigives til salg.

Resultatet er en smuk ambassadør for det ikoniske Priorat område, der åbner med fuldmoden duft af solbær, sorte kirsebær, blommer og garrigue, der smelter fornemt sammen med krydrede noter af mokka og vanilje fra fadene. Medium fyldig grænsende til kraftig og dejlig aromatisk i munden hvor mærkbare tanniner og et strejf af salt mineralitet skubber oplevelsen af sted i en friskere retning end mange andre Priorat vine på markedet.

Prøv den sammen med langtidsstegt let saltet ribbensteg med knasende sprød svær, der får spansk temperament fordi den har ligget og mæsket 3-4 timer på en bund af forskellige peberfrugter, rosmarin, hvidløg og milde chili krydret med røget paprika.

Priorat vinene fra Clos Galena er i dag en enkelt stærk og passioneret kvindes værk. Merche Dalmau hedder hun. Sammen med sin mand Miguel Perez Cerrada, der var universitetslærer, købte hun tilbage i 2000 små 12 ha. med gamle Grenache og Carignan vinstokke og midt ude i vinmarkerne mere end 3 km. fra den nærmeste asfalterede vej opførte de den kælder, der skulle danne rammen om deres fælles passion.

Clos Galena kaldte de stedet (efter det mineral i undergrunden, der var årsagen til, at der tidligere lå mange sølvminer i området) og hyrede den økologisk begejstrede Enric Amorós ind som vinmager og maneger samtidigt med, at det unge stjernefrø Toni Coca blev tilknyttet som konsulent.

Det viste sig at være et stærkt team, og deres to første vine blev tidligt højt profilerede, blandt andet hos Jay S Miller, der på vegne af Robert Parker kaldte dem for ”flamboyante skønheder”, da han smagte dem for første gang.

Miguel Perez nåede kun at opleve de første 12 år. I 2015 tabte han til kræften og i dag fører Merche Dalmau vingården videre samtidigt med at hun passer på parrets 3 børn. Toni Coca er blevet fast tilknyttet som vinmager og driver nu denne økologiske vingård, der også sætter nye standarter for bæredygtighed i Priorat, bl.a. qua opsamling af regnvand og en produktion, der alene er funderet på vedvarende energi, sammen med Merche Dalmau.

Merche Dalmau er de senere år blevet et forbillede for unge kvinder, som gerne vil positionere sig i den mandsdominerede vinverden og hun optræder i den forbindelse jævnligt i de lokale medier, hvor hun fortæller om, hvorledes hun er lykkedes med sit projekt.  Et projekt som også har fundet vej til den svenske Nobelpris komité, som i 2017 valgte at servere den røde Formiga de Vellut 2014 til den store Nobelbankett hvilket senere fik Svenska Dagbladet til at rapportere under overskriften: "Varmrätten "inte det bästa" - vinet fantastiskt gott".