Dette er den nye årgang af Priorat-vinen fra de to brødre Josep og Albert Ardèvol som vi med betydelig succes introducerede forrige år. Sammen med deres vinmager - det unge supertalent Roser Amorós - formåede de at levere med saft, kraft og ikke mindst masser af karakter uden at havne i det alt for voldsomme. Og nu gentager de kunststykket i den ellers meget vanskelige 2014-årgang, som - på grund af alt for meget vand og alt for lidt vind før og under høsten - mange steder endte i mudderbad med utallige rådne drueklaser der bare blev smidt på skråningerne og endda hele rækker af vinstokke, som man slet ikke orkede at høste.

Heldigvis for Josep og Albert Ardèvol har de hovedparten af deres vinstokke på smalle stejle skiffer og mica rige terrasser højt oppe over Porrera og derfor var deres udgangspunkt mindre dystert. Efter den omhyggelige sortering af druerne nede i landsbyen kunne de derfor glæde sig over, at de "kun" havde mistet 30% i forhold til 2013, mens andre mistede helt op til 60% af deres indkomstgrundlag!

De druer, der nåede helt op i de rustfri ståltanke i det meget lille vineri, fejlede imidlertid ikke noget og efter en nænsom gæring stod man med en meget parfumeret ung vin, som blev fyldt på små franske fade (40% nye) og derefter transporteret højt op til et gammelt forladt stenhus i den ældste del af byen hvor vinen er modnet i 16 måneder. Herefter gik turen tilbage til gæringskælderen hvor vinen er sammenstukket og siden tappet på flaske uden klaring eller filtrering den dag det mobile tappeanlæg parkerede udenfor den lille kælder.

En lille smule friskere og måske lidt mere elegant end den ellers fine 2013'er, og da Priorat ofte bliver meget massiv og mættende er dette bestemt ikke et minus. Der er subtil duft af solbær, sorte kirsebær og blåbær, der får selskab af sød pibetobak og mørk chokolade. Stadig intens i smagen med kirsebærlikør, solbær og sveskeblomme, mokka og lakridsrod, men først og fremmest med dansende friskhed og bløde tanniner som løfter oplevelsen op på reference niveau for Priorat.

En fornøjelse for hjerte og hjerne hvis man bare vil sidde og falde ned i nydelsen, men naturligvis også super til en velstegt oksebøf eller til saftig braiseret iberisk svineskank.

Josep og Albert Ardèvol er født og opvokset i den lille vin by Porrera i hjertet af Prioratdistriktet og ligesom så mange andre i byen er de fortsat med at passe på familiens gamle vinmarker ligesom deres bedsteforældre og familien endnu længere tilbage gjorde det før dem.

Indtil slutningen af 1990'erne solgte de deres fremragende druer til andre producenter herunder Mas Martinet og Vall Llach alt efter hvem der bød den bedste pris. Men det sluttede så småt i 2000 da de i samarbejde med Roser Galceran installerede et diminutivt vineri i en af byens smalle stejle sidegader. Det første år producerede de bare 5.000 flasker.

Siden er det gået støt fremad og i samarbejde med den respekterede ønolog Roser Amorós producerer de nu i omegnen af 35.000 flasker fra deres 10 ha. på de stejle bakker oppe bag byen. Der er blevet råd til rustfrit stål og alt hvad der hører til af moderne udstyr. Det eneste der mangler er plads, og derfor flyttes vinen fra gæringsrummet og op til en gammel kælder, som er gravet ud under et af de højest beliggende og ældste byhuse i Porrera tilbage i det 16. århundrede.

Her modner vingårdens 3 forskellige vine på små fade mellem 12 og 30 måneder, hvorefter fadene løftes op på en 4 hjulstrækker og køres tilbage til vineriet, hvor de endelige vine sammenstikkes og tappes på flaske.

Vinene fra Bodega Ardèvol i Associats er på reference niveau i hver deres kategori i Priorat. De er derfor meget efterspurgte og sælges til udvalgte restauranter og importører via en særlig allokeringsliste.