Bosco dei Cirmioli har nu også lanceret en økologisk linje som blandt andet omfatter en Prosecco og en Pinot Grigio, som du nu finder i Løgismoses sortiment side om side med den storsælgende Spumanti Brut.

Forud ligger næsten 6 års forberedelse, hvor en voksende flok af udvalgte vinbønder er blevet en del af en ny bæredygtig model hvor de får en lidt højere indvejningspris for deres druer forudsat de følger Bosco dei Cirmioli proaktive program for produktion af kvalitetsfrugt uden pesticider og kemikalier.

Frugten veksles efterfølgende til vin uden fremmede gærstammer og uden alle de justeringer, som mange masseproducerede vine ellers udsættes for, og resultatet er nogle vine, som respekterer både økosystemet og folkesundheden samtidig med, at de fortæller historien om deres terroir på en afdæmpet og fin måde.

Pinot Grigio er efterhånden lige så meget et brand som navnet på en drue og der er efterhånden 10.000 vis af vine i omløb som spænder meget vidt både med hensyn til stil og kvalitet. Her er vi i den lette, milde men stadig forfriskende afdeling. Bare blidt blomstrende, frugtagtig, ren og i fin balance. Mange gange behøver man såmænd ikke meget mere!   

En dejlig aperitif og en god allrounder til charcuteri, lette serveringer hvid fisk og rene grønsagsretter.

Bosco Viticultori var allerede en stor spiller på den italienske vinscene inden de i 2012 blev et af de otte ben i Gruppo Vi.V.O. Nu er de meget store, og en integreret del af den største og mest markante kooperative bevægelse, der har vundet fodfæste i Norditalien. Mere end 4.000 ha. med vinmarker, mere end 2.000 medlemmer og 8 platforme spækket med moderne udstyr i provinserne Venedig og Treviso.

Bosco Viticultori ligger i Salgareda nedenfor de smukke bakker mellem Valdobiadene og Cornegliano og de har i den grad nydt godt af den bølge af succes, som har ramt de mousserende vine fra dette hjørne af Italien. Således disponerer de nu over hele 68 autoklaver, der kan forvandle mosten fra Glera druen (den vi engang måtte kalde Prosecco) til lette mousserende vin, og Bosco Viticultori's samlede kapacitet bare til de mousserende vine er nu oppe på imponerende 3.000.000 liter.

Det kan lyde skræmmende, men sandheden er, at netop de autoklaverede vine er særdeles velegnede til masseproduktion og Bosco Viticultori leverer da også en bred vifte af delikate rent smagende vine, der kommer med et forhold mellem pris og kvalitet som de etablerede stjerner i Valdobbiadene og Cornegliano sjældent kan matche.