Andre fristelser fra Viña Pérez Cruz
Viña Perez Cruz - fundo liguai, s/n, Región Metropolitana, Chile
Indtast din e-mail og vi sender dig et link, som du kan bruge til at ændre din adgangskode. Bemærk at linket kun er gældende i 3 timer.
Nulstillingslink er afsendt
Jeg vil gerne være medlem af Klub Løgismose
Jeg accepterer Vilkår og Betingelser for Klub Løgismose Vin & Mad.
Jeg har læst persondatapolitikken og cookiepolitikken
Målrettet markedsføring
Jeg giver tilladelse til, at Løgismose må kontakte mig via e-mail, sms, sociale medier (f.eks. Facebook) og kommunikationsapps (f.eks. Messenger) med tips, tilbud, konkurrencer, kampagner og events, omhandlende produktsortimentet på løgismose.dk, Løgismose i Netto og Løgismose fysiske butikker. Ligeledes giver jeg tilladelse til, at Løgismose må gemme og bruge oplysninger om mig og dele dem internt til at målrette markedsføring til mig. Det gælder mine kontaktoplysninger, alder, købs- og søgeadfærd, interesser og andre oplysninger fra f.eks. hjemmesider og cookies.
Hvis jeg fortryder
Jeg kan altid tilbagekalde mit samtykke på Min Side eller gdpr@lmfood.dk. Hvis jeg tilbagekalder mit samtykke, afmelder jeg samtidig mit medlemskab af Klub Løgismose Vin & Mad, og jeg vil fremover ikke længere modtage information om diverse tilbud, medlemspriser, rabatter og lignende eller have adgang til mine tidligere ordrer.
Jeg vil gerne være medlem af Klub Løgismose
Jeg accepterer Vilkår og Betingelser for Klub Løgismose Vin & Mad.
Jeg har læst persondatapolitikken og cookiepolitikken
Målrettet markedsføring
Jeg giver tilladelse til, at Løgismose må kontakte mig via e-mail, sms, sociale medier (f.eks. Facebook) og kommunikationsapps (f.eks. Messenger) med tips, tilbud, konkurrencer, kampagner og events, omhandlende produktsortimentet på løgismose.dk, Løgismose i Netto og Løgismose fysiske butikker. Ligeledes giver jeg tilladelse til, at Løgismose må gemme og bruge oplysninger om mig og dele dem internt til at målrette markedsføring til mig. Det gælder mine kontaktoplysninger, alder, købs- og søgeadfærd, interesser og andre oplysninger fra f.eks. hjemmesider og cookies.
Hvis jeg fortryder
Jeg kan altid tilbagekalde mit samtykke på Min Side eller gdpr@lmfood.dk. Hvis jeg tilbagekalder mit samtykke, afmelder jeg samtidig mit medlemskab af Klub Løgismose Vin & Mad, og jeg vil fremover ikke længere modtage information om diverse tilbud, medlemspriser, rabatter og lignende eller have adgang til mine tidligere ordrer.
Fortsæt til betaling. Vælg denne hvis du gerne vil:
Beskrivelse
Producent
Vingården Viña Pérez Cruz ligger i Maipo Valley sydøst for Chiles hovedstad Santiago for foden af Andesbjergene.
Druerne er håndhøstede og sammensætningen er 92 % Cabernet Sauvignon fyldt op med Syrah og Carmenère. Vinen gærer i rustfrit stål og modtager efterfølgende 12 månedes lagring på en blanding af franske og amerikanske fade.
Vinen er dyb bourgognerød med aromaer af modne røde bær og krydderier med et strejf af tørrede frugter og vanilje. En meget velstruktureret vin med modne tanniner og en blød eftersmag.
En intens og mættende vin som denne fortjener et godt stykke kød. Gerne saftigt oksekød eller lam med masser af friske aromatiske krydderurter.
Prøv og bring serveringstemperaturen med omkring de 16 grader. Det vil klæde vinen.
Årgang | 2015 |
Land | Chile |
Region | Central Valley |
Distrikt | Maipo Valley |
Producent | Viña Pérez Cruz |
Vinmager | Germán Lyon |
Druer | Cabernet Sauvignon (94 %) |
Carmenère (6 %) | |
Nettoindhold | 0,75 l |
Lukkeanordning | Skruelåg |
Antal flasker produceret | 6000 |
Produktionsform | Konventionel |
Alkoholprocent | 13,0 % |
PH-værdi | 3,2 |
Restsukker | 2,5 g/l |
Syreindhold | 3,5 g/l |
Indeholder sulfitter | Ja |
Fadlagret | Ja |
Lagring | 8 måneder på franske og amerikanske fade. 25% nye. |
Forventet holdbarhed | 4-6 år fra høståret. |
Serveringstemperatur | 15 - 17 °C |
Varenr.: | 130520 |
Familien Perez Cruz er en af de nyere spillere i den chilenske vin verden, og det var så sent som i 2002, at de sendte deres første flasker på markedet.
Vingården liger 40 km. fra San Diego oppe i den østlige del af Maipo Alto, som i dag anses for det sted i Chile, hvor det er muligt at skabe de mest komplekse rødvine.
Viña Pérez Cruz er en rigtig vingård, forstået på en måde, at den ligger omgivet af de oprindelige vinmarker, der blev tilplantet i 1990’erne, og heller ikke langt væk de nytilplantede arealer, der er kommet til, som følge at familiens planer om ekspansion. Forbilledet er helt klart de berømte slotte i Bordeaux, og dermed bryder Viña Pérez Cruz de chilenske normer, hvor mange druer transporteres hundrede vis af kilometer i store køle biler inden forvandlingen til vin kan begynde.
Det er arkitekten José Cruz Ovalle, der har stået for opførelsen af vingården i pinjetræ, som nærmest skyder op af jorden, og skaber en fantastisk ramme for Perez Cruz' projekt.
Alt handler om kvalitet. Høstudbyttet er et af de laveste i Chile. Anvendelsen af pesticider er næsten ikke eksisterende, og druerne høstes i hånden og fyldes i små transportkasser, inden de køres frem til vineriet, hvor der sker en sortering forud for vinifikationen.
Det er den unge Germán Lyon, som har ansvaret i kælderen, hvor han uden at fornægte det chilenske DNA tilstræber en stil i vinene, der er lidt friskere og lidt mere kompleks, end den man oplever hos konkurrenterne.