Pur er en spændende nyhed fra den historiske Bodegas Torre del Veguer, som engang havde selveste Salvador Dalí logerende, og som nu bevæger sig ud ad nye overraskende avantgardistiske tangenter.

Vi befinder os i Massif del Garraf og Pur er en vin hvor ønologen Marta Estany i samarbejde med Joaquín Gay de Montellà forfølger filosofien om minimal intervention såvel ude i vinmarkerne som i kælderen. Der er tale om den blot anden årgang af vinen, og produktionen nu er skaleret op til (blot) 4.500 flasker efter at den debuterende limited edition blev revet væk i sommeren 2019, dengang alt endnu var fryd og gammen på restauranterne i Sidges og længere ned langs kysten mod Tarragona.

Der er tale om frugt fra parceller på vinyes Canal del Foix tilplantet i 1975 og Can Parès tilplantet i 2016 som begge for det første ligger nær vingården, med de fordele som det bringer, for det andet begge har modtaget det økologiske stempel i 2016 og for det tredje begge er en del af Bodegas Torre del Veguer forsøg på at bringe den aromatiske drue Malvasia tilbage til ære og værdighed.

Manuel høst og der fortages en nedkøling af de hele klaser i 24 timer for at udvikle aromaerne inden stilkene fjernes og druerne presses og derpå langsomt forvandles til vin uden fremmede gærstammer, men sammen med skallerne i små keramiske amforaer på den gamle catalanske maner, som kaldes "brisats". Der er tale om 45 dages skindkontakt og dermed en vin orange og da den samtidigt hverken er klaret, filtreret, tilsat svovl eller på anden måde manipuleret lander den også midt i den brogede familie af naturvine.

På forunderlig vis både et greb frem og tilbage i tiden. Nærmest som gyldent græskarkød i nuancen. Parfumeret, nærmest tropisk i sit udtryk med associationer til lychee, lavendel og rosenblade både i frisk form og forvandlet til sæbe. Knap 13%, helt tør, og hvis det ikke var for særpræget nærmest elegant med en humlet bitterhed til sidst, som næsten skjules af mynte og eukalyptus. Tankevækkende og spændende! 

Debutårgangen blev i  Guia de Vins de Catalunya 2020 betegnet som en af årets mest spændende nyheder og belønnet med 9,61 point ud af 10 mulige.

Vi er på vej. Vi er ved at gøre vores sortiment endnu mere sprællende. Stay Tuned.