Blåbærgrød med letpisket fløde og ristede mandler

Tag de mørke bær under kærlig behandling med denne grød, som her serveres som dessert med letpisket fløde og ristede Marcona-mandler.

Opskrift til 4 personer

INGREDIENSER

800 g blåbær af god kvalitet, friske eller frosne
2-3 spsk akaciehonning
Skrællen af en halv økologisk citron
1/3 tsk stødt lakridspulver
Marven af 1⁄2 vaniljestang
50-75 g Marcona-mandler, halveret og ristet 60 minutter i ovnen ved 125 °C varmluft
2 dl piskefløde, letpisket inden servering
Evt. 100 g friske blåbær og frisk mynte til servering

Sådan laver du blåbærgrød

Kom blåbær, honning, citronskal, vanilje og lakridspulver i en tykbundet gryde og små-kog blandingen ved lav temperatur, 45-50 minutter uden låg. Afkøl grøden helt inden servering.

Servér grøden med letpisket fløde, ristede mandler og eventuelt friske blåbær og lidt frisk mynte.

Opskrifter med sæsonens bær

Flaugnarde med brombær

Opskrifter

Flaugnarde med brombær

Sandsynligvis fordi den er så hurtig og enkel at lave, er flaugnarde, der her er bagt med brombær, blevet en fast bestanddel i franske hjem hver søndag eftermiddag hele sommerhalvåret.

Bærmousse med sommerbær

Opskrifter

Bærmousse med sommerbær

Bærmousse er en oplagt dessert i denne sæson. Brug moussen sammen med flødeis, i lagkage eller i stedet for flødeskum på en tærte.

Mandelpandekager med råcreme og bær

Opskrifter

Mandelpandekager med råcreme og bær

Brombær-fragliité

Opskrifter

Brombær-fragliité

Brombærrene kan sagtens erstattes af andre bær.

Blåbærgrød

Opskrifter

Blåbærgrød

Med letpisket fløde og ristede mandler

Cheesecake med skyr og blåbær

Opskrifter

Cheesecake med skyr og blåbær