Nationale Sauvignon Blanc er Løgismoses bud på en fransk hverdagsvin med en profil, som du gerne må associere til en lille Sancerre, selvom der blot står Vin de France på flasken og selvom man skal kigge godt efter for at opdage, at vinen rent faktisk er produceret Loire.
Det er vores sommelier Thilde Maarbjerg, som igen har haft en finger med i spillet ved tilblivelsen af vinen ligesom hun har haft det med de tidligere vine i Nationale serie. "En finger med" forstået på den måde, at Thilde først sammen med vinmageren har fastlagt vinens profil og siden efter smagning af adskillige prøver har godkendt det endelige udtryk inden vinen er blevet filtreret og tappen på flaske.
Her hvor udgangspunktet er Sancerre, har vi naturligvis henvendt os til noget af vores venner i Loire. I dette tilfælde folkene bag Sauvion og Blanc Foussy som straks tog udfordringen op og skabte denne vin til os på deres fælles platform i den lille vin by Mouzillon, der ligger en halv snes km. syd for Nantes. Her er frugten fra vinmarker, der alle langs Loirefloden, blevet forvandlet til vin i rustfrit stål og efter 6 måneders modning sammen med gærresterne sammenstukket til denne vin.
En helt tør hvidvin som med tydelige noter af både stikkelsbær, blomstrende hyld, lime og våde sten, leverer et præcist, slankt, sprødt og fremfor alt usnobbet alternativ til forbillederne i Sancerre.
Fin vin til frokostkurven hvad enten turen går til stranden eller ud i skoven, og også oplagt til østers og andre skaldyr.