Dette er det 3. take på Løgismoses røde Nationale vin "Nationale Rouge" hvor vores sommelier Thilde Maarbjerg har haft en finger med i spillet med hensyn til at beslutte drueblandingen og bestemme balancen mellem frugtsødme og friskhed. Vinen kommer fra den sydlige del af Frankrig, hvor det lune Middelhavsklima giver optimale betingelser for modning af druerne og vinproduktion har dybe rødder i samfundet og kulturen.
De 2 første gange har Thilde været optaget af de kulturbærende druer i det sydlige Rhône Grenache, Syrah og Carignan, men denne gang er en ualmindelig saftig Merlot frugt blevet bragt i spil. Og efter adskillige smagninger har Thilde og hendes backinggruppe nede i Caissargues besluttet at Merlot ikke blot skulle med om bord, den skulle også være den dominerende druer og erstatter her i 2018 udgaven af Nationale Rouge fuldstændig Syrah og Carignan. Dermed er vinen i sin profil trukket lidt længere sydpå, og er nu forankret i de mange varme krydrede rødvine, som er kulturbærende i Languedoc og Roussillon.
Dermed lever denne lille nyhed op til vores mantra om at Nationale serien ikke skal ende som et ensartet brand, men derimod en serie som hylder den mægtige diversitet Frankrig som vinland er begavet med. Der er som tidligere tale om frugt som høstes ved optimal modenhed. Høsten er maskinel og sker i morgentimerne så druerne kan nå frem til vineriet inden solen får magt. Herefter gæring i rustfrit stål og hen over vinteren den dialog og de smagninger, som fintuner den nye Nationale Rouge.
En mellemfyldig vin hvori man fornemmer de mange solskinstimer, som vinstokkene på den franske middelhavskyst bliver begavet med. Dejlig aromatisk med associationer til modne brombær, solbær og hindbær, som sammen med strejf af viol og friske krydderurter skaber et mildt og saftigt udtryk. Ikke knastør, men med en fin lille syre til sidst som sikrer den nødvendige friskhed og giver lyst til et lille ekstra glas.
Nyd den af rummelige glas og gerne en lille smule kølig som aperitif eller lad den være det lille ekstra pift til alskens hverdagsretter. Anvendeligheden er bred!
