Opus One blev skabt af den legendariske Baron Philippe de Rothschild og den banebrydende vinmager i Napa Valley Robert Mondavi som traf den i 1978 modige beslutning om at indlede et samarbejde om at transformere de stolteste traditioner fra Bordeaux til Napa Valleys muld med en vision om, at skabe en enestående vin som også kommende generationer ville beundre.
Efter knubs og kritik i de første år, hvor vinen kom til verden i et hjørne af Mondavi ’s vineri fandt den langsomt sin form, og efter at man i 1991 fik rådighed over egne faciliteter, og siden i 2001 fik ansat den talentfulde Michael Silacci som vinmager, har pilen kun peget opad. Opus One har i en årrække leveret på et imponerende højt niveau, og det har skabt nogle forventninger, som hver eneste år er tårnhøje.
2010-årgangen huskes som en af de årgange som krævede ekstra meget arbejde ude blandt vinstokkene, fordi moder natur i hele vækstsæsonen var i det lunefulde og udfordrende hjørne hvor kølige dage med urimelige mængder af regn vekslede med perioder med tørke og svedende hede dage. Teamet har efterfølgende kaldt det held at de lod tilstrækkelige mængder af blade blive siddende på vinstokkene således, at druerne til sidst udgik at blive brændt af solen og fra den 23. september og 4 uger frem, havde man travlt med at bringe høsten i hus inden druerne blev overmodne.
Der skete en sortering af druerne i kælderen efter at stilkene er fjernet. Vinen har derpå fået 19 dages skinkontakt under gæringen i rustfrit stål og er efterfølgende modnet i 18 måneder på nye franske fade inden den klassiske klaring med friske æggehvider og aftapningen på flaske.
Missionen lykkede. Opus One 2010 falder smukt ind i rækken af delikate vine, som aldrig glemmer, at hver enkelt er "one wine build on one vision" om at finde ind til den ultimative "balance between power and finesse, structure and texture."
Herlige aromaer af brombær, solbærlikør, rosenblade, chokolade og espresso som stadig står centralt i profilen selvom vinen er på vej mod sit 10. år. Fyldig, men med fløjlsagtige tanniner, som bidrager til den silkeagtige struktur og derbag en fin levende syre samt strejf af mineralitet som bringer finessen på banen sammen med løfterne om at vinen vil forblive en herlig oplevelse mange år endnu.
Se vinmageren Michael Silacci's præsentation af vinen i årgang 2010 her: https://www.youtube.com/watch?v=H2dBUQE8ctA
"It was tae kwon do with mother nature in 2010," says Silacci. "We had everything thrown at us—heat, rain. A challenging year, but we found out we could pick earlier than we thought."