Morgon Cote du Py

Morgon Cote du Py

2018 - Domaine des Souchons

  • 1 stk.
    295,-
  • Medlemspris
    Ikke medlem endnu? Tilmeld dig gratis her
    6 stk.
    1.504,50
    250,75 pr. stk - Spar 265,50

  • Beskrivelse

  • Producent

  • Oprindelse

Beskrivelse

Dette er topvinen fra Domaine des Souchons - et af de ældste domainer i Morgon - som er vokset støt siden 1950'erne og nu efterhånden disponerer over 14 ha. fordelt på en mosaik af flere end 40 små parceller rundt omkring i appellationen. Herunder adskillige parceller på det berømte vulkanske ”Côte du Py” som leverer frugten til denne cuvée. 

Der er tale om frugt fra 40-55 år gamle vinstokke, der kultiveres i henhold til regulativerne i Terra Vitas og HVE på niveau 3 (Haute Valeur Environnementale). Høsten er manuel med en sortering, inden alle stilke fjernes forud for den traditionelle gæring af de næsten hele druer i rustfrit stål og beton (maceration carbonique) og de 10 måneders modning frem mod aftapningen i en nogenlunde ligelig fordeling mellem tank og bruge 500 liters Demi Muids. 

En dejlig saftig og nu fuldt drikkemoden Morgon med en ganske kompleks næse, hvor modne hindbær, kirsebær og brombær smelter fint sammen med urter og strejf af søde krydderier fra den del af vinen, som er fadlagret. Fyldig, mild, elegant og fløjlsagtig. 

Imponerende med tanke på at dette blot er den 4. høst fra Laurent Ducognon og Frédéric Giraud, efter de overtog ejendommen i 2015 og iværksatte en kærlig revitalisering. Domaine des Souchons havde indtil da været i samme families eje siden Claude Pillet grundlagde ejendommen tilbage i 1752, men i forlængelse af nogle familiestridigheder valgte Serge og Baptiste Condemine-Pillet en konstruktion, hvor de solgte for derefter at lade sig ansætte. 

Læs mere
Årgang 2018
Land Frankrig
Region Beaujolais
Distrikt Morgon
Producent Domaine des Souchons
Vinmager Laurent Ducognon
Druer Gamay (100 %)
Nettoindhold 0,75 l
Lukkeanordning Granuleret kork
Produktionsform HVE (Haute Valeur Environnementale)
Alkoholprocent 13,4 %
Restsukker 1,5 g/l
Fadlagret Ja
Lagring 10 måneder i betonfade og brugte 500 liters fade.
Forventet holdbarhed 5-8 år dra høståret.
Varenr.: 219560

Producent

følger

Læs mere

Oprindelse

Region

Beaujolais ligger i forlængelse af Bourgogne mod syd og hører administrativt til denne region trods den slående nærhed til Rhone dalen. Klimaet er lunt indlandsklima og jordbunden er varieret med tydelige indslag af granit især i nord. Hoveddruen er Gamay, men der er også små beplantninger af Pinot Noir, Chardonnay og Aligoté. Basis niveauet formes af Beaujolais og Beaujolais-Villages, mens topniveauet udgøres af de 10 cru'er, som refererer til selvstændige vinbyer med særligt karakterfulde vine. Beajolais Nouveau er en specialitet, der frigives hvert år i november efterfølgende høst og hurtig gæring af druerne. Beaujolais er gennemgående friske og aromatiske rødvine.

Distrikt

Morgon er en af de 10 cru’er i Beaujolais i det østlige Frankrig. Det er en selvstændig AOC skabt i 1936. Morgon er med sine 1100 ha en af de største cru’er i Beaujolais og appellationen kendes især for Mont de Py. Cote de Py, som er de nedre skråninger på Mont de Py er en af de mest kendte terroirs i Beaujolais. Jordbunden er en smule anderledes end i resten af Beaujolais, idet der ud over den karakteristiske granit også er schist, ler og vulkanske elementer. Jorden er rig på jern, og vinene fra Morgon er kraftfulde, flæskede og præget af mørke bær ofte med forholdsmæssigt meget tannin. Det er også vine, som i mange tilfælde kan udvikle sig adskillige år i flasken, og er ikke det typiske eksempel på Beaujolais. Gamay er eneste druesort og appellationen inkluderer kun rødvin. 

Nøgleord

Kirsebær, Brombær, Hindbær, Viol
 

Passer godt til

Lyst fjerkræ, Charcuteri, Braiseret kød, Gris, Kalv

Karakteristika

Saftig, Elegant, Tør
 

Vinifikation

Vanilje

 

Flaskelagring

Læder, Mynte