Morgon Cote du Py
2018 - Domaine des Souchons
/morgon-cote-du-py/p/77306/
-
Beskrivelse
-
Producent
-
Oprindelse
Beskrivelse
Dette er topvinen fra Domaine des Souchons - et af de ældste domainer i Morgon - som er vokset støt siden 1950'erne og nu efterhånden disponerer over 14 ha. fordelt på en mosaik af flere end 40 små parceller rundt omkring i appellationen. Herunder adskillige parceller på det berømte vulkanske ”Côte du Py” som leverer frugten til denne cuvée.
Der er tale om frugt fra 40-55 år gamle vinstokke, der kultiveres i henhold til regulativerne i Terra Vitas og HVE på niveau 3 (Haute Valeur Environnementale). Høsten er manuel med en sortering, inden alle stilke fjernes forud for den traditionelle gæring af de næsten hele druer i rustfrit stål og beton (maceration carbonique) og de 10 måneders modning frem mod aftapningen i en nogenlunde ligelig fordeling mellem tank og bruge 500 liters Demi Muids.
En dejlig saftig og nu fuldt drikkemoden Morgon med en ganske kompleks næse, hvor modne hindbær, kirsebær og brombær smelter fint sammen med urter og strejf af søde krydderier fra den del af vinen, som er fadlagret. Fyldig, mild, elegant og fløjlsagtig.
Imponerende med tanke på at dette blot er den 4. høst fra Laurent Ducognon og Frédéric Giraud, efter de overtog ejendommen i 2015 og iværksatte en kærlig revitalisering. Domaine des Souchons havde indtil da været i samme families eje siden Claude Pillet grundlagde ejendommen tilbage i 1752, men i forlængelse af nogle familiestridigheder valgte Serge og Baptiste Condemine-Pillet en konstruktion, hvor de solgte for derefter at lade sig ansætte.
Læs mere
Årgang |
2018
|
Land |
Frankrig
|
Region |
Beaujolais
|
Distrikt |
Morgon
|
Producent |
Domaine des Souchons
|
Vinmager |
Laurent Ducognon
|
Druer |
Gamay (100 %)
|
Nettoindhold |
0,75
l
|
Lukkeanordning |
Granuleret kork
|
Produktionsform |
HVE (Haute Valeur Environnementale)
|
Alkoholprocent |
13,4 %
|
Restsukker |
1,5 g/l
|
Fadlagret |
Ja
|
Lagring |
10 måneder i betonfade og brugte 500 liters fade.
|
Forventet holdbarhed |
5-8 år dra høståret.
|
Varenr.: |
219560 |
Producent
Oprindelse
Region
Beaujolais ligger i forlængelse af Bourgogne mod syd og hører administrativt til denne region trods den slående nærhed til Rhone dalen. Klimaet er lunt indlandsklima og jordbunden er varieret med tydelige indslag af granit især i nord. Hoveddruen er Gamay, men der er også små beplantninger af Pinot Noir, Chardonnay og Aligoté. Basis niveauet formes af Beaujolais og Beaujolais-Villages, mens topniveauet udgøres af de 10 cru'er, som refererer til selvstændige vinbyer med særligt karakterfulde vine. Beajolais Nouveau er en specialitet, der frigives hvert år i november efterfølgende høst og hurtig gæring af druerne. Beaujolais er gennemgående friske og aromatiske rødvine.
Distrikt
Morgon er en af de 10 cru’er i Beaujolais i det østlige Frankrig. Det er en selvstændig AOC skabt i 1936. Morgon er med sine 1100 ha en af de største cru’er i Beaujolais og appellationen kendes især for Mont de Py. Cote de Py, som er de nedre skråninger på Mont de Py er en af de mest kendte terroirs i Beaujolais. Jordbunden er en smule anderledes end i resten af Beaujolais, idet der ud over den karakteristiske granit også er schist, ler og vulkanske elementer. Jorden er rig på jern, og vinene fra Morgon er kraftfulde, flæskede og præget af mørke bær ofte med forholdsmæssigt meget tannin. Det er også vine, som i mange tilfælde kan udvikle sig adskillige år i flasken, og er ikke det typiske eksempel på Beaujolais. Gamay er eneste druesort og appellationen inkluderer kun rødvin.
Nøgleord
Kirsebær, Brombær, Hindbær, Viol
Passer godt til
Lyst fjerkræ, Charcuteri, Braiseret kød, Gris, Kalv
Karakteristika
Saftig, Elegant, Tør
Flaskelagring
Læder, Mynte
Domaine des Souchons, Domaine des Souchons 1752 SARL Morgon Le Bas, 69910 Villié-Morgon, Frankrig
True
Domaine des Souchons
Domaine des Souchons, Domaine des Souchons 1752 SARL Morgon Le Bas, 69910 Villié-Morgon, Frankrig