Domaine Piguet-Girardin daterer sig tilbage til 1985 og den lille bindestreg dækker over en kærlighedshistorie mellem Dominique Piguet og Anne-Marie Girardin, som førte til, at de etablerede deres egen vingård tilbage i 1985. Med årene er det blevet til næsten 13 ha. fordelt på en række små parceller i 7 forskellige kommuner og 17 forskellige vine, som i dag bliver produceret af deres søn Damien, som blev den 11. generation i de sekulære traditioner i Piguet-familien, da han vendte hjem til gården i 2016.

Selvom produktionen fortsat konventionel, arbejder Damien med en voksende bevidsthed om bæredygtighedens nødvendighed efter de principper, som franskmændene kalder "La Lutte Raisonnée", og derfor er kunstgødning nu fortid ligesom de forskellige forebyggende behandlinger forsøges begrænset til det nødvenlige.

Piguet-Girardin har en del parceller i Meursault blandt andet 3 parceller på til sammen 0,74 ha. på de 3 Lieux-Dits Le Limozin, Les Gruyaches og Les Vireuils, som bliver sammenstukket til denne vin. Der er alle 3 steder tale om vinstokke, der er sat omkring 1980, og især jordlodderne på Le Limozin, Les Gruyaches er interessante, da Le Limozin ligger lige nedenfor Premier Cru marken Les Genevrrières og Les Gruyaches ligger som en lille ø inde i den endnu mere berømte Les Charmes.

Vinstokkene står med en tæthed svarende til 10.000 pr. ha. og er opbundet i "Simple Guyot". Bladene trimmes på solsiden af vinstokkene fra midten af juli og frem for at ensarte modenheden og reducere mulighederne for udbrud af råd. Høsten er manuel med en dobbeltsortering af frugten, dels i vinmarken dels på et vibrerende bord foran La Cuverie. Derefter ryger de hele klaser direkte i den pneumatiske presse hvor mosten får lov til at løbe frit i et par timer inden den afkøles, bundfælder og udvikler aromaer i adskillige dage inden den fyldes på fade, hvor både den alkoholisk og malolaktisk gæring finder sted. Damien opererer med omkring 40% nye fade og 12 måneders modning inden inde endelige cuvée sammenstikkes, filtreres og tappes på flaske.

En dejlig ikke alt for fadtung Meursault, selvom Damien med hensyn til faddosering ligger i den øvre ende af, hvad mange andre producenter i dag praktiserer i appellationen. I stedet får den yppige frugt domineret af moden pære og mirabelle lov til at brillere mens hasselnødder, mandel og honning høfligt spiller 2. violin. Fyldig, rund og kompleks med et flot spændingsniveau til sidst takket være sirlig citrus og fin mineralitet.  

Piguet-Girardin ligger i Auxey-Duresses 7 kilometer fra udenfor Beaune nær den berømte "Route des Grands Crus", men det er ikke et af de historiske domæner i Bourgogne. Det daterer sig kun tilbage til 1985 og den lille bindestreg dækker over en kærlighedshistorie mellem Dominique Piguet og Anne-Marie Girardin. De kom begge fra familier med sekulære vinfremstillingstraditioner (gennem henholdsvis 10 generationer i Auxey-Duresses og 7 generationer i Santenay), og selvom de kun var midt i tyverne, drømte de ligesom så mange andre om løsrivelsen. Om at starte for sig selv.

Med hjælp fra begge familier i form af brugsret til nogle af familieparcellerne samt arveforskud, som blev vekslet til flere parceller lykkedes det skabe et fundament på knap 6 ha., og dermed blev det 7. domæne med relation til Piguet-familien alene i Auxey-Duresses en realitet i en undseelig lade (i en parentes bemærket ikke langt fra Charles Noellat, der på samme tidspunkt forhandlede om et eventuelt salg til den ikoniske Lalou Bize-Leroy).

I begyndelsen af 90'erne fandt de sammen med en invester, som opkøbte yderligere parceller, som Dominique og Anne-Marie efterfølgende kultiverede, og det var en god deal, lige ind til investoren røg ud i økonomisk uføre og så sig nødsaget til at sælge ud. Det unge par havde ikke råd til at købe, og overnight måtte de se sig slået næsten tilbage til start. Herefter fulgte nogle svære år, hvor både Dominique og Anne-Marie havde adskillige jobs ved siden af, men det lykkedes dem at holde fast i drømmen.

De oprindelige 6 ha. er således langsomt blevet til næsten 13 ha. fordelt på en række små parceller i 7 forskellige kommuner og frugten herfra materialiserer sig i 17 forskellige vine, som i dag bliver produceret af deres søn Damien, der efter studietiden vendte hjem til gården og i 2018 formelt blev den 11. generation i de sekulære traditioner i Piguet-familien.

Produktionen på Domaine Piguet-Girardin er fortsat konventionel, men med en voksende bevidsthed om at praksis kan belaste miljøet, og derfor er kunstgødning nu fortid ligesom de forskellige forebyggende behandlinger forsøges begrænset til det strengt nødvenlige efter de principper, som franskmændene kalder "La lutte raisonnée".

Vinstokkene står med en tæthed svarende til 10-11.000 pr. ha., og der opbindes i "Simple Guyot" for Chardonnays vedkommende den lidt mere nærige "Cordon de Royat" på de bedste parceller med Pinot Noir i Santenay og Pommard. Overalt trimmes bladene på solsiden af vinstokkene fra midten af juli og frem for at ensarte modenheden og samtidig reducere mulighederne for udbrud af råd, og når den tid kommer er høsten manuel med en dobbeltsortering af frugten, dels i vinmarken dels på et vibrerende bord foran La Cuverie for at sikre at kun den sundeste frugt indgår i produktionen.

Domaine Piguet-Girardin producerer 40-45.000 flasker om året fordelt på følgende vine:

hvide:

• AUXEY-DURESSES BLANC
• BOURGOGNE ALIGOTE
• BOURGOGNE CÔTE D'OR
• CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU Morgeot
• MEURSAULT 1ER CRU Les Bouchères
• MEURSAULT 1ER CRU Charmes
• MEURSAULT

røde:

• AUXEY-DURESSES ROUGE 1ER CRU Les Grands Champs
• AUXEY-DURESSES ROUGE
• BOURGOGNE CÔTE D'OR
• CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU Morgeot
• MARANGES
• POMMARD 1ER CRU La Chanière
• POMMARD 
• SANTENAY 1ER CRU Clos Rousseau
• SANTENAY 1ER CRU La Comme
• SANTENAY

Løgismose har importeret vine fra Domaine Piguet-Girardin siden foråret 2022. Du finder vinene som vi aktuelt har i sortiment her