Fakta
- VinTypeRødvinHvidvinChampagneMousserende vinFine WineRosévinDessertvinPortvinHedvinSherryNaturvinOrangevinAlkoholfri vinSmagekasserLykkekasserGavekortAlle vineOmråderBourgogneBordeauxRhôneSancerrePiemonteToscanaPomerolRibera del DueroLoireMoselVenetoMarlboroughCalifornienDruePinot NoirChardonnaySauvignon BlancCabernet SauvignonRieslingGrenacheMerlotTempranilloCabernet FrancSyrahNebbioloMalbecSangiovese
- Spiritus & Drikke
- Mad
- Grej & Gaver
- Events
- Tilbud
- InspirationLæs om vin & madRejseguide til vin og madMit bedste mad & vin tipVinproducenterVin & MadVin & OstRåvarefokusKokketipsBarskabetVinvidenOm LøgismoseBocuse d'Or DanmarkHistorien om LøgismoseKlub Løgismose Vin & MadSmag, holdning og håndværkBag om LøgismoseLøgismose MejeriLøgismose kyllingenKontaktJob hos Løgismose
- Opskrifter
- Butikker
- 6 stk. 708,90
Mendoza Malbec
- 6 stk. 708,90
139,-
185,33 pr. l.
6 stk.
708,90
118,15 pr stk.
Spar 125,10
Anbefalinger
James Suckling
91
A wonderful, everyday red that’s brimming with floral and blueberry aromas. This wants to leap onto the dining table. I love the touch of dry tannin that neatly counterpoints the abundant fruit. Marts 2019.
Beskrivelse
Dette er Bodegas Tapiz flotte fad fri take på Malbec skabt af Fabián Valenzuela, der har været med lige siden den første høst efter Kendall-Jacksons exit i 2004.
Frugten kommer fra Valle de Uco nærmere bestemt Finca Los Nogales i 1.100 meters højde og udvalgte parceller på Finca San Pablo, som med deres placering næsten 1.400 over havets overflade bringer en dejlig friskhed ind i vinen.
Drueklaserne sorteres, når de kommer ned til Bodegas Tapiz, og herefter foregår både gæringen og den efterfølgende modning i en beskyttet atmosfære (dvs. reduceret tilstedeværelse af ilt) for at værne om friskheden og for at give vinen et lidt længere liv når den en gang bliver tappet på flaske. Efter stilkene er fjernet, bliver druerne knust og pumpet op i rustfrit stål. Her sænkes temperaturen således at mosten kan få lov til at udvikle sin aromatiske kompleksitet i op til en uge inden temperaturen igen hæves og gæringen går i gang. Nul egetræ, men fuldstændig malokaktisk forgæring i løbet af de 10 måneder i rustfrit stål frem mod den lette filtrering og aftapningen på flaske.
En fin nærmest elegant Malbec uden spor af blommemarmelade og tørret frugt. Derimod saftige bær i rigt mål med blåbær, kirsebær og jordbær i front først i næsen og derpå i munden hvor vinen måske ikke er videre fyldig, men derimod vinder på sin herlige umiddelbarhed og saftigheden i den let bitre finish.
En vin man gerne nyder i gode venners selskab uden de større falbelader. Prøv den sammen men en gang velsmagende simremad for eksempel en gang oksehaler tilberedt med enebær, timian, hvidløg og serveret med knuste bagte kartofler smagt til med smør og løvstikke.
Producent
Bodegas Tapiz producerer en imponerende lang række vine, som en enig international presse vurderer alle rammer et interessant forhold mellem pris og kvalitet i hele spekteret fra de gode hverdagssvine og op til prestigevinene, der skal tælles med blandt de bedste i Argentina.
Samtidig er Bodegas Tapiz også den forunderlige historie om topprofessionelle amerikanske vinfolk, som får et storstilet projekt til at løbe fuldstændig af sporet og derfor sælger til et ungt argentinsk ægtepar, hvis primære vinviden kom fra hyggelige temamiddage sammen med vennerne de 5 år, de boede i USA. Middage hvor værterne stod for maden, og gæsterne kom med vinene, som skulle belyse aftenens tema.
Der er tale om Kendall-Jackson, som i kølvandet på deres succes med Calina i Chile i 1996 besluttede, at de også ville operere på den østlige side af Andesbjergene. De købte tre ejendomme i Mendoza-regionen og påbegyndte opførelsen af det, vi i dag kender som Bodegas Tapiz. Men de løb hurtigt ind i problemer. Dels blev deres vinstokke ramt af virus, dels nyplantede de vinstokke som ikke tålte højderne, dels havde de fejlkalkuleret behovet for kunstvanding på et tilplantet areal på mere end 500 ha. Kort sagt døde deres vinstokke!
Derfor kastede de i efteråret 2003, efter mindre end 7 år, handsken i ringen og solgte Tapiz-brandet, produktionsanlægget og omkring 2.000 ha. til Fincas Patagonicas, et selskab som det i Buenos Aires bosiddende ægtepar advokaten Jorge Ortiz og socialpsykologien Patricia Ortiz havde stiftet til formålet. Kendall-Jackson nåede at investere mere end 9,5 mio. $, Fincas Patagonicas fik hele den synkende skude for 2,5 mio. $!
De headhuntede den berømte vinmager Fabián Valenzuela fra Catena Zapata, og sammen med Jorge og Patricia satte han et nyt hold, som blandt andet inkluderede agronomen Carlos Correas ligeledes fra Catena Zapata. Problemet med den manglende kunstvanding blev løst og ved bl.a. at satse på lokal arbejdskraft (i modsætning til Kendall-Jackson) fik de tidligt succes.
Patricia Ortiz, der ellers var hjemmegående husmor til fire drenge og en pige, trådte ind i rollen som ejer og daglig leder og tog hver uge den 90 minutter lange flyvetur fra Buenos Aires ned til Mendoza, hvor hun overvandt sine mandlige kollegaers kønsforskrækkelse og mere til. Således blev Patricia Ortiz i juni 2019 valgt som den første kvindelige præsident for den magtfulde "Bodegas de Argentina", som i dag repræsenterer mere end 250 Bodegaer både nationalt og internationalt.
Bodegas Tapiz er i dag ikke blot en genrejsning af Kendall-Jacksons kuldsejlede projekt. Adskillige mindre parceller er blevet tilkøbt ikke blot i Mendoza, men bl.a. også helt ude ved kysten hvor man lige nu eksperimenterer oppe i 2.200 meters højde. En særlig bodega til topvinene er også blevet opført på Finca San Pablo i Uco Valley, og efter man åbnede et luksus hotel med spa og restaurant under navnet Club Tapiz har man også kastet sig over olivenolieproduktion i det nye Aceitte Tapiz.
Vinene er dog stadig det vigtigste, og det var derfor en fjert i hatten da det i 2015 lykkedes for Patricia Ortiz at tilknyttede den legendariske vinmager Jean Claude Berrouet som konsulent, da han trak sig tilbage efter 44 år i spidsen for selveste Château Petrus.
3 produktlinjer og et imponerende udvalg på mere end 40 forskellige vine er det blevet til, og alt produceres efter så bæredygtige principper, at Bodegas Tapiz i 2017 blev hædret med en "Brit Gold International Award of Excellence in Substainable Winegrowing".
Næringsdeklaration
Indeholder sulfitter