Corte C er den interessante åbningsvin fra argentinske Vistalba, som nu har fået forøget indholdet af Cabernet Sauvignon så meget at druen er kommet med på etiketten samtidigt at den sjældent sete Bonarda nu er helt ude af drueblandingen.

Frugten kommer fra 50 ha. med vinstokke der for Malbec’s vedkommende er plantet i 1948 og for Cabernet Sauvignons vedkommende i 1999. Vinstokkene står 950-1025 meter over havet og der høstes i hånden fra slutningen af marts og langt ind i april måned. Druerne transporteres ned til vingården i 18 kilos plastikbakker, og efter stilkene er fjernet og druerne er sorteret får de lov til at samle aromaer i op 48 timer inden gæringen sættes i gang i rustfri ståltanke.

Herefter modner 20% af vinen 12 måneder i brugte franske fade, mens resten forbliver i det rustfri stål for at værne om frugten og den saftighed man gerne vil profilere. Den endelige vin er sammenstukket i april 2016 og efter en let filtrering tappet på flaske kort tid efter.

Resultatet er en vin med en dyb rød, næsten violet farve og en intens duft af modne brombær og solbær, der smelter fint samen med forskellige tørrede frugter og strejf af eukalyptus. Derpå på én gang frisk, fyldig og meget fint balanceret i munden hvor milde afrundede tanniner bidrager til oplevelsen og skaber en dejlig lang eftersmag. En dejlig saftig vin, som kommer med mindre restsødme og dermed større drinkability end flertallet af de Malbec dominerede argentinske vine på det danske marked.

Det er en meget alsidig vin, som vil begå sig fint sammen med et utal af retter, og den er naturligvis perfekt til det røde oksekød og de saftige svin fra grillen der er omdrejningspunktet ved mange måltider overalt i Argentina.

Det var i det sene efterår i 2006, at vi fik besøg af den charmerende Paula Pulenta fra Bodegas Vistalba i Mendoza, og da vi smagte hendes vine blev vi straks imponerede.

Her var noget af den klasse, som vi havde gået og ledt efter, og da hun fortalte, at hun og familien havde i sinde at genskabe de argentinske vines tidligere så fine ry, blev vi ekstra interesserede. Vi have fundet den rette partner, og kort tid efter kunne vi for første præsentere argentinske vine i sortimentet.

Bodegas Vistalba's vineri er topmoderne og ligger i den del af Mendoza, hvor man har dyrket vin siden koloniseringen i det 16. århundrede. Målet er sammen med en række andre producenter, som også satser på kvalitet frem for volumen, at skabe et epicenter i Mendoza - lidt a la Napa Valley i Californien.

Og forudsætningerne er bestemt til stede. Vinstokkene står i ideelle stenede og mineralske jordbundsforhold med godt dræn i læ bag Andesbjergene og i højder mellem 900 og 1.100 meter. Her er der store temperaturudsving mellem dag og nat, og det gør det muligt at producere friske og holdbare vine med fine og stringente tanniner.

Vistalba er ikke bare en vingård, men også navnet på et lille "distrikt" på kanten af ​​byområdet Mendoza. Vistalba er spansk og betyder noget i retning af "udsigten ved daggry". Ikke en hvilken som helst udsigt, men udsigten fra en bakketop, hvor man kan opleve hvorledes dagslyset rammer dalen.