Dette er den første eller om man vil den originale Martini skabt i Torino i 1863 af Alessandro Martini og Luigi Rossi. De to herrer satte nye standarter for hvor ensartet og rentsmagende en Vermouth kunne produceres og frem til 1912, da man ophørte med at konkurrere vandt den røde Martini 13 Grand Prix’er og 40 guldmedaljer rundt om i verden.

Den er skabt på basis af tør primært Trebbiano hvidvin, som forstærkrs og stabiliseres med en blanding af rørsukker og alkohol inden der krydres af med vanilje og en række andre hemmelige smagsgivere, som her mere end 150 år senere skulle ligge meget tæt op af Luigi Rossis oprindelige recept, som naturligvis forbliver bevogtet under lås og slå.

Splash den mørke intense og urterige drik ud over knust is og oplev et af Italiens stærkeste og bedst markedsførte brands. Et industriprodukt javist, men et velsmagende et af slagsen, som i Europa produceres på en mægtig platform i Chieri-Pessione udenfor Torino.

Her står den færdigkrydrede Extra Dry og samler sig i 200.000 liters høje slanke ståltanke sammen med andre Martini produkter i så mange rækker, at de ansatte kærligt kalder hallen for "Manhattan". Mindst 1 tank tappes dagligt på en flaskelinje, der kan skrues op til 20.000 flasker i timen og samlet bliver det på imponerende vis til mere end 150 mio. flasker.

Den amerikanske forfatter, kritiker og satiriker Dorothy Parker (1893-1967) beskrev effekten meget sigende: "I like to have a martini, Two at the very most, After three I'm under the table, After four, I'm under my host."

"Volere é Potere" står der med smukke sirlige bogstaver hen over porten til Casa Martini. Eller på dansk "Hvor der er en vilje, er der en vej", og det blev den fælles vision for den italienske iværksætter Alessandro Martini og hans kammerat botanikeren Luigi Rossi, da de tilbage i 1863 skabte deres første vermouth som de døbte Martini Rosso, som siden skulle blive et af støvlelandets stærkeste, mest ikoniske og bedst markedsførte brands.

Martini Rosso skulle efter sigende her mere end 150 år senere stadig blive fremstillet efter en recept som ligger meget tæt op ad den oprindelige, som naturligvis forbliver bevogtet under lås og slå. Det er en del af fortællingen, og der skulle således i dag kun være 3 personer, som kender alle hemmelighederne. Nemlig de 3 såkaldte "Vermouth Master Blendere", som kan føre deres tilknytning til Martini & Rossi og den lille landsby Pessione syd for Torino 8 generationer tilbage.

Det drejer sig om Beppe Musso som efter at være dimitteret fra den verdenskendte Scuola Enologica di Alba, som lige stod 18 år i lære hos sin onkel - den nu tidligere Master Blender - Luciano Boero. Om Franco Brezza, der er søn af Giovanni Brezza, der var Master, Blender i mere end 40 år, og så Ivano Tonutti hvis mor for 30 år siden fandt sin anden ægtemand blandt Martinis Vermouth Master Blendere.

Der er således en forunderlig kontinuitet i det persongalleri som får lov til at fastholde og videreføre dette stykke italienske kulturhistorie.

Martini Rosso har med tiden fået 4 søskende hvor især Martini Extra Dry og Martini Bianco, som kom til verden i henholdsvis 1900 og 1910, har været en succeshistorie for den ekspanderende Piemonte virksomhed. Alle 5 varianter er skabt på basis af tør Trebbiano vin fra Emilia-Romagna og Abruzzo og/eller tør Catarratto vin fra Sicilien som forstærkes og stabiliseres med en blanding af rørsukker og alkohol inden der krydres af med vanilje og en række andre hemmelige smagsgivere.

Martini & Rossi påbegyndte i 1960’erne en ekspansion som betød opkøb af Saint-Raphaël (1960), Offley Port (1966), franske Noilly Prat (1971), Benedictine liqueur (1991) og Otar Cognac (1992) inden familien og 1993 takkede ja til et tilbud på 1,26 mia. € fra Barcardi.

Martini & Rossi er således i dag et af de vigtige ben i Bacardi Limited, som med en omsætning på vej mod 5 mia. € er verdens største spiritus koncern, som stadig er i privat eje.