Giesens Pinot Noir falder fint ind i den voksende familie af delikate saftige fortolkninger af Bourgognes store rødvinsdrue, og det er med vine som denne at myten om, at interessante Pinot Noir vine nødvendigvis må komme fra de gyldne skråninger i Frankrig, langsomt punkteres.

Vinen er da også blevet en så stor succes for Giesen, at man for at efterkomme den voksende efterspørgsel har købt jomfruelig jord og plantet en hel del Pinot Noir. Frugten kommer således i dag fra tolv forskellige vinmarker på en 12 km. lang strækning på den sydlige side af Marlborough's Wairau Valley fra Brookby og ned forbi Omaka, Waihopai og Brancott.

De nyeste parceller høstes med maskine, mens druerne fra de ældre vinstokke nu høstes med håndkraft for at beskytte og forlænge planternes liv. Druerne sorteres når de ankommer til vingården og fortsætter herefter forbi en vibrerende maskine som fjerner stilkene uden at knuse alt for mange bær. Herefter tilsættes mellem 5 og 20% hele drueklaser til de forskellige partier hvorefter det hele køles ned for at suge aromaer i op til 10 dage inden temperaturen hæves og der tilsættes opformeret vildgær, således at den alkoholiske gæring kan komme godt i gang. Herefter modner vinen på franske hogshead (8% nye) i 10 måneder inden den til sidst filtreres og tappes på flaske.

Det smages, at vinstokkene på nyeste parceller er ved at få lidt alder, og det leder frem til at Giesens såkaldte Estate serie bliver mere og mere interessant. Dejlige noter af kirsebær og brombær der fint suppleres af strejf af cedertræ og diskrete associationer til te og karamel. Derpå slank, smidig, fokuseret og aromatisk i munden hvor finkornede tanniner etablerer en ganske vedholdende finish der indbyder en til at tage et glas mere.

Vinen bør serveres til den kølige side hvorefter den klarer alt fra stegt fisk til lyst fjerkræ i fin stil. Prøv den for eksempel til stegt laks i citronfrakke med lun grapefrugtsalat efter den opskrift som Kille Enna diskede op med da Kvickly tilbage i 1999 bød hende op til dans og ansatte hende som virksomhedens kreative gastronomiske lokomotiv.

Giesen Wines blev etableret i 1981 af de tyske brødre Alex, Theo og Marcel, og de har på små 40 år formået at etablere sig som en af New Zealands mest respekterede vingårde. Vinene distribueres efterhånden i mere end 40 lande, og efterspørgslen er så markant, at der konstant indgås nye aftaler og investeres i nye vinmarker og nye produktionsfaciliteter.

Egentlig havde brødrene besluttet sig for at stoppe mens legen stadig var god og satte derfor virksomheden til salg i 2006. Salget blev imidlertid ikke til noget, og forunderligt nok har de sidste ti år været en lang succeshistorie.

Oprindeligt producerede de blot én kvalitet, men efterhånden som de købte eller lejede flere vinmarker (eller som det skete i 1993 købte en gård med malkekvæg og omdannede den til parceller med Sauvignon Blanc og Pinot Noir) er der kommet der flere labels på programmet. Det har betydet at Giesen Wines har kunnet tilbyde vine både til supermarkeder, specialforretninger og gourmetrestauranter og med mere end 300 ha. er Giesen Wines også en af de største spillere i New Zealand.

Den forøgede fokus på bæredygtighed har betydet delvis omlægning til økologi, og senest er lanceringen af en række enkeltmarksvine, som modner på 1.000 liters fade efter tysk forbillede (de såkaldte fuders) blevet en så stor succes, at vinene allokeres til de kunder, som står opført på Giesens mailingliste.