Giesens Pinot Noir vine falder fint ind i den voksende familie af delikate saftige fortolkninger af Bourgognes store rødvinsdrue, og de er i den grad med til at punktere myten om, at interessante Pinot Noir vine nødvendigvis må komme fra de gyldne skråninger i Frankrig.

Pinot Noir er da også blevet en så stor succes for Giesen brødrene, at de, for at efterkomme den voksende efterspørgsel, har måttet købe jomfruelig jord og plante en hel del Pinot Noir. De råder således nu over tolv forskellige store vinmarker, der ligger på en 12 km. lang strækning på den sydlige side af Marlboroughs Wairau Valley fra Brookby og ned forbi Omaka, Waihopai og Brancott.

Herfra høstes såvel frugten til Giesens basis Pinot Noir og så frugten til denne cuvée, der kommer fra de bedst eksponerede og ældste dele af de forskellige parceller. 2015 er et meget varmt og tørt år i New Zealand og derfor fandt den manuelle høst sted relativt tidligt i april, for at få så meget friskhed som muligt med hjem i kælderen.

Drueklaserne sorteres når de ankommer til vingården og fortsætter herefter forbi en vibrerende maskine, som fjerner stilkene uden at knuse alt for mange bær. Herefter tilsættes op mod 20% hele drueklaser hvorefter det hele køles ned for at suge aromaer i op til 10 dage inden temperaturen hæves og der tilsættes opformeret vildgær så den alkoholiske gæring kan komme i gang. Herefter modner vinen i 14 måneder i en blanding af nye og brugte 300 liters franske egefade fremstillet i New Zealand af Giesens egen franske Cooper, inden den sammenstikkes, klares med friske æggehvider, filtreres og tappes på flaske.

En overraskende frisk Pinot Noir med fine toner af blomster og syrlige bær, der svæver hen over mere modne hindbær og kirsebærtoner samt stjerne anis, kanel og cedertræ fra fadlagringen. Fin, fyldig, men stadig elegant og ekspressiv Pinot frugt med finkornede tanniner, der tydeligt viser landets potentiale for druesorten.

Serveres gerne til den kølige side. Så klarer den alt fra stegt fisk til lyst fjerkræ i fin stil. Prøv den for eksempel til en lynstegt filet af slethvar med lardo, sommerkål og blomkålspuré med lime og brunet smør.

Giesen Wines blev etableret i 1981 af de tyske brødre Alex, Theo og Marcel, og de har på små 40 år formået at etablere sig som en af New Zealands mest respekterede vingårde. Vinene distribueres efterhånden i mere end 40 lande, og efterspørgslen er så markant, at der konstant indgås nye aftaler og investeres i nye vinmarker og nye produktionsfaciliteter.

Egentlig havde brødrene besluttet sig for at stoppe mens legen stadig var god og satte derfor virksomheden til salg i 2006. Salget blev imidlertid ikke til noget, og forunderligt nok har de sidste ti år været en lang succeshistorie.

Oprindeligt producerede de blot én kvalitet, men efterhånden som de købte eller lejede flere vinmarker (eller som det skete i 1993 købte en gård med malkekvæg og omdannede den til parceller med Sauvignon Blanc og Pinot Noir) er der kommet der flere labels på programmet. Det har betydet at Giesen Wines har kunnet tilbyde vine både til supermarkeder, specialforretninger og gourmetrestauranter og med mere end 300 ha. er Giesen Wines også en af de største spillere i New Zealand.

Den forøgede fokus på bæredygtighed har betydet delvis omlægning til økologi, og senest er lanceringen af en række enkeltmarksvine, som modner på 1.000 liters fade efter tysk forbillede (de såkaldte fuders) blevet en så stor succes, at vinene allokeres til de kunder, som står opført på Giesens mailingliste.