Dette er er en af de relativt sjældne vine fra Maranges distriktet, der ligger syd for Santenay på grænsen mellem Côte-d’Or og Saône-et-Loire lidt væk fra de turisterne foretrukne ruter. Det er ikke storladen Gevrey-Chambertin eller sofistikeret Vosne-Romanée, men det er en god, og her i 2019 ganske saftig og elegant, vin, som loyalt fortæller historier om de vekslende årganges bonitet på godt og ondt.

Det er Jérome Dépernon, der nu helt har taget over efter faderen, som stille og roligt begynder at sætte sit på domænets drift. Der er ikke tale om nogen paladsrevolution og på papiret er driften stadig konventionel, men udgifterne til de traditionelle forebyggelses- og bekæmpelsesmidler falder, godt hjulpet af at de sidste par vækstsæsoner har været varme, tørre og dejlig fri for de senere års ”klima forskrækkelser”. Jérome udelukker ikke at han også vil følge tidens trend og overgå til økologisk produktion eller mere end det.  Faktisk er han allerede så optaget af Rudolf Steiners antroposofisk livsanskuelse at opbindingen af vinstokkene, fjernelsen af overflødige knopper om foråret samt beskæring og trimning hen over sommeren alt sammen sker, når månen er aftagende.  

Høsten er manuel og i 2019 plukkede familien og de tilrejsende høstarbejdere sunde og modne druer med et potentielt alkoholindhold på 13% eller mere, hvilket betød, at det ikke blev nødvendigt at chaptalisere i forbindelse med gæringen i rustfrit stål uden fremmede gærstammer.

Vinen er modnet 12 måneder i brugte fade frem mod aftapningen i november 2020 og resultatet er blevet en dejlig charmerende vin hvor det fint lykkes at værne om den fine parfume fra Pinot Noir druen. Her er masser af frugtsyre og kun beskedne mængder garvesyre, og vinen har virkelig godt af en svingom i karaflen inden den nydes. Så vækkes de fine aromaer af brombær, lyse syrlige kirsebær og ribs til live og sammen med de diskrete noter af vanilje og lakrids fra fadet etableres en snorlige aromatisk finesse.

Nyd vinen til for eksempel til lyst fjerkræ, brisler fra kalv eller lam eller en god omelet. Også glimrende sammen med den hvide fisk hvis de hvide vine er sat på pause.

Domaine du Beauregard er Francoise og Michel Dépernons livværk. De holder sammen med deres datter og søn til i udkanten af den lille flække Saint Sernin du Plain et par kilometer sydvest for Santenay, der normalt er slutdestinationen for den omfattende vinturisme i Côtes du Beaune og Côtes de Nuits.

Her har de lavet vin til lokalsamfundet og nogle få restauranter i 5 generationer. Familiens bolig, kælderen og vineriet befinder sig inden for en radius af få hundrede meter, og alt balancerede på grænsen af det smukt pittoreske og det deciderede faldefærdige.

I dag er det sønnen Jérome, der næsten helt har taget over efter faderen. og det tegner til at blive et lykkeligt generationsskifte i en familie hvor autenticiteten og ydmygheden er slående, og hvor vi ved vore besøg mærker noget af den varme og hjertelighed, som det efterhånden er svært at finde længere nordpå i Bourgogne, hvor den store efterspørgsel har resulteret i lukkede døre og forvænte sjæle.

Domaine du Beauregard er medlem af den lille upåagtede "Union des Producteurs et Négociants de l'AOC Côtes du Couchois", der prøver at placere dette lille område, der fik sin egen AOC i 2000 på verdenskortet. Foreningen har i dag bare 7 medlemmer, og med sine 15 ha. tilplantet med vinstokke er Beauregard foreningens største producent.