Nøgleord
Karakteristika
Vinifikation
Flaskelagring
Domaine Du Beauregard, 9 Rue de Mercey, 71510 Saint-Sernin-du-Plain, Frankrig
Indtast din e-mail og vi sender dig et link, som du kan bruge til at ændre din adgangskode. Bemærk at linket kun er gældende i 3 timer.
Nulstillingslink er afsendt
Jeg vil gerne være medlem af Klub Løgismose
Jeg accepterer Vilkår og Betingelser for Klub Løgismose Vin & Mad.
Jeg har læst persondatapolitikken og cookiepolitikken
Målrettet markedsføring
Jeg giver tilladelse til, at Løgismose må kontakte mig via e-mail, sms, sociale medier (f.eks. Facebook) og kommunikationsapps (f.eks. Messenger) med tips, tilbud, konkurrencer, kampagner og events, omhandlende produktsortimentet på løgismose.dk, Løgismose i Netto og Løgismose fysiske butikker. Ligeledes giver jeg tilladelse til, at Løgismose må gemme og bruge oplysninger om mig og dele dem internt til at målrette markedsføring til mig. Det gælder mine kontaktoplysninger, alder, købs- og søgeadfærd, interesser og andre oplysninger fra f.eks. hjemmesider og cookies.
Hvis jeg fortryder
Jeg kan altid tilbagekalde mit samtykke på Min Side eller gdpr@lmfood.dk. Hvis jeg tilbagekalder mit samtykke, afmelder jeg samtidig mit medlemskab af Klub Løgismose Vin & Mad, og jeg vil fremover ikke længere modtage information om diverse tilbud, medlemspriser, rabatter og lignende eller have adgang til mine tidligere ordrer.
Jeg vil gerne være medlem af Klub Løgismose
Jeg accepterer Vilkår og Betingelser for Klub Løgismose Vin & Mad.
Jeg har læst persondatapolitikken og cookiepolitikken
Målrettet markedsføring
Jeg giver tilladelse til, at Løgismose må kontakte mig via e-mail, sms, sociale medier (f.eks. Facebook) og kommunikationsapps (f.eks. Messenger) med tips, tilbud, konkurrencer, kampagner og events, omhandlende produktsortimentet på løgismose.dk, Løgismose i Netto og Løgismose fysiske butikker. Ligeledes giver jeg tilladelse til, at Løgismose må gemme og bruge oplysninger om mig og dele dem internt til at målrette markedsføring til mig. Det gælder mine kontaktoplysninger, alder, købs- og søgeadfærd, interesser og andre oplysninger fra f.eks. hjemmesider og cookies.
Hvis jeg fortryder
Jeg kan altid tilbagekalde mit samtykke på Min Side eller gdpr@lmfood.dk. Hvis jeg tilbagekalder mit samtykke, afmelder jeg samtidig mit medlemskab af Klub Løgismose Vin & Mad, og jeg vil fremover ikke længere modtage information om diverse tilbud, medlemspriser, rabatter og lignende eller have adgang til mine tidligere ordrer.
Fortsæt til betaling. Vælg denne hvis du gerne vil:
Beskrivelse
Producent
Oprindelse
Denne Maranges fra 1. Cru marken Les Clos Roussots er den upolerede juvel fra Domaine du Beauregard. Vinmarken ligger på grænsen mellem Côte-d’ Or og Saône-et-Loire klos op ad Santenays langt mere kendte 1. Cru Clos Rousseau, og da jordbundsforholdene, hvis vi maler med den brede pensel, er identiske, kan vinene minde meget om hinanden. Les Clos Roussots er derfor et insidertip til dem, som også kigger lidt på prisen.
I 2018 var Jérome Dépernon, der nu helt har taget over efter faderen, godt tilfreds både med kvaliteten og mængderne, som måske ikke var helt lige så gavmilde som i 2017, men der var frugt nok til næsten at fylde kælderen. Jérome fortæller at vækstsæsonen stort set var varm og tør og for en gangs skyld dejlig fri for de senere års ”klimaforskrækkelser”, så i den første uge af september plukkede familien og de tilrejsende høstarbejdere sunde og modne druer med et potentielt alkoholindhold på 12,5-13,5%, hvilket betød, at det ikke blev nødvendigt at chaptalisere.
Jérome Dépernon valgte efter en soignering af drueklaserne i modsætning til Cyrot-Buthiau og Camille Giroud, som også har vinstokke på Roussots, ikke at eksperimentere. Således blev alle stilke engang fjernet hvorefter (en del af) druerne blev knust forud for gæringen i cement og rustfrit stål. Antallet af omrøringer blev holdt på et minimum for at værne om den fine parfume fra druerne og for at reducere tanninekstraktion blev der kun anvendt en mindre del presvin, da vinen efterfølgende blev fyldt på overvejende brugte fade. Vinen er modnet med månedlige efterfyldning frem mod en let filtrering og aftapningen på flaske i november 2019.
En vital Bourgogne med fin forfriskende frugtsyre, som har godt af en tur i karaflen inden den skal nydes, således den for alvor kan vise sin mørkerøde frugt. Der er noter af kirsebær, blåbær og ribs som sammen med lidt søde krydderier fra fadene etablerer et indbydende udtryk, som bliver efterfulgt af en frugtdreven smag, hvor den røde frugt skaber kompetent modspil til den underliggende syre.
En vin som kommer bedst til sin ret sammen med mad. Prøv den for eksempel til en Canette med solbær sådan som brødrene Jean og Pierre Troisgros tilberedte den i deres velmagtsdage neden på Hotel des Platanes i Roanne.
Årgang | 2018 |
Land | Frankrig |
Region | Bourgogne |
Distrikt | Maranges |
Producent | Domaine du Beauregard |
Vinmark | Les Clos Roussots 1. Cru |
Vinmager | Jérôme Dépernon |
Druer | Pinot Noir (100 %) |
Nettoindhold | 0,75 l |
Lukkeanordning | Naturkork |
Produktionsform | Konventionel |
Restsukker | 1,0 g/l |
Fadlagret | Ja |
Lagring | 12 måneder på fade. (15% nye) frem til aftapning i november 2019 |
Forventet holdbarhed | 6-8 år fra høståret, måske længere.. |
Serveringstemperatur | 14 - 16 °C |
Varenr.: | 217276 |
Domaine du Beauregard er Francoise og Michel Dépernons livværk. De holder sammen med deres datter og søn til i udkanten af den lille flække Saint Sernin du Plain et par kilometer sydvest for Santenay, der normalt er slutdestinationen for den omfattende vinturisme i Côtes du Beaune og Côtes de Nuits.
Her har de lavet vin til lokalsamfundet og nogle få restauranter i 5 generationer. Familiens bolig, kælderen og vineriet befinder sig inden for en radius af få hundrede meter, og alt balancerede på grænsen af det smukt pittoreske og det deciderede faldefærdige.
I dag er det sønnen Jérome, der næsten helt har taget over efter faderen. og det tegner til at blive et lykkeligt generationsskifte i en familie hvor autenticiteten og ydmygheden er slående, og hvor vi ved vore besøg mærker noget af den varme og hjertelighed, som det efterhånden er svært at finde længere nordpå i Bourgogne, hvor den store efterspørgsel har resulteret i lukkede døre og forvænte sjæle.
Domaine du Beauregard er medlem af den lille upåagtede "Union des Producteurs et Négociants de l'AOC Côtes du Couchois", der prøver at placere dette lille område, der fik sin egen AOC i 2000 på verdenskortet. Foreningen har i dag bare 7 medlemmer, og med sine 15 ha. tilplantet med vinstokke er Beauregard foreningens største producent.
Bourgogne ligger centralt i det østlige Frankrig med hjertet koncentreret mellem byerne Dijon og Lyon. Overordnet set deles det fra nord til syd ind i: Chablis, Cote d'Or med Cote de Nuits og Cote de Beaune, Cote Chalonnaise, Maconnais og Beaujolais. Området har fastlandsklima og de korte somre kan gøre druemodning udfordrende. Jordbundsforhold er af særlig stor betydning her og små udsving kan give anledning til enorme prisforskelle i den færdige vin. De to hoveddruer er Chardonnay og Pinot Noir, og mange de bedre vine fra Bourgogne kan udvikle sig adskillige år i flasken. I Maconnais dyrkes den grønne drue Aligoté endvidere, mens Beaujolais stort set kun fokuserer på den blå drue Gamay.
Maranges er den sydligste kommuneappellation på Cote de Beaune opkaldt efter tre byer i kommunen, Cheilly-les-Maranges, Dezize-les-Maranges og Sampingy-les-Maranges. Kommunen ligger vest for Santenay og hører teknisk set til Saone et Loire, men fordi både jordbund og vinstil har langt mest tilfælles med Cote d'Or, opfattes det som en del af samme. Vinmarksarealet er ca 170 ha hvoraf det meste er viet til Pinot Noir og en betragtelig mindre del til Chardonnay. Kommunen dækker ingen Grand Cru marker, men 7 Premier Cru marker overvejende med en jordbund bestående af kalksten og ler.
Nøgleord
Karakteristika
Vinifikation
Flaskelagring