Løgismose Æblemost er fremstillet på de gamle danske æblesorter Rød Aroma og Holsteiner Cox, som giver en frisk og fyldig most. Æblerne høstes sent, og den sene plukning giver æblerne tid til at modne og udvikle så meget smag og karakter som muligt.

Mosten udvindes herefter ved koldpresning, en metode der langtfra giver det største udbytte men til gengæld giver en most, hvor æblernes naturlige aromaer og smag virkelig kommer til sin ret. Efter presningen lagres mosten på tanke, hvor den stille og roligt bundfælder, inden den er klar til tapning.

De forskellige æblesorter er koldpresset hver for sig og efterfølgende sammenstukket til Løgismoses egen æblemost efter "opskrift" af Anders Vald og Thomas Herman, som har smagt sig frem til den helt rette balance mellem forførende sødme og forfriskende syre.

I de senere år har vi benyttet os af, at så mange dygtige kokke og sommelierer har deres daglige gang i køkkenet og i vores butik på Nordre Toldbod i København. De eksklusive produkter, udviklet på basis af kokkenes opskrifter, som igennem mange år kun har været tilgængelige for vores kunder i København, har vi valgt at producere i større antal i samarbejde med eksterne samarbejdspartnere for at give flere fans af produkterne adgang til vores univers. Serien omfatter blandt andet safter, syltede rødbeder, julens kirsebærsauce, karameller fra konditoriet, kaffe, portvin, æblemost og en udvalgt blanding af lakridskonfekt. Vi udvider løbende sortimentet.