Vores egne karameller efter Nordre Toldbod-konditorens opskrift lavet i samarbejde med Lentz Chocolatier.

Basen er Lentz klassiske karameller: silkeblød karamel med masser af sukker, tyk fløde og smør, håndlavet i en stor kobbergryde på gammeldags manér.

Vores konditor har herefter udviklet denne nyskabende og ekstremt velsmagende karamel med Tonkabønner, tørret æble og skovmærke. Mange sammenligner Tonka bønnen med vanilje og den dufter og smager således også aromatisk og sødligt af vanilje, tobak og frisk hø. Det tørrede stykker æble bidrager med struktur, bid og syre til karamellen, mens den aromatiske urt skovmærke leverer et strejf af hø, let estragon, mandelessens, brændte mandler og vanilje.

I de senere år har vi benyttet os af, at så mange dygtige kokke og sommelierer har deres daglige gang i køkkenet og i vores butik på Nordre Toldbod i København. De eksklusive produkter, udviklet på basis af kokkenes opskrifter, som igennem mange år kun har været tilgængelige for vores kunder i København, har vi valgt at producere i større antal i samarbejde med eksterne samarbejdspartnere for at give flere fans af produkterne adgang til vores univers. Serien omfatter blandt andet safter, syltede rødbeder, julens kirsebærsauce, karameller fra konditoriet, kaffe, portvin, æblemost og en udvalgt blanding af lakridskonfekt. Vi udvider løbende sortimentet.