Vores egne karameller efter Nordre Toldbod-konditorens opskrift lavet i samarbejde med Lentz Chocolatier.
Basen er Lentz klassiske karameller: silkeblød karamel med masser af sukker, tyk fløde og smør, håndlavet i en stor kobbergryde på gammeldags manér.
Vores konditor har herefter udviklet denne nyskabende og ekstremt velsmagende karamel med Tonkabønner, tørret æble og skovmærke. Mange sammenligner Tonka bønnen med vanilje og den dufter og smager således også aromatisk og sødligt af vanilje, tobak og frisk hø. Det tørrede stykker æble bidrager med struktur, bid og syre til karamellen, mens den aromatiske urt skovmærke leverer et strejf af hø, let estragon, mandelessens, brændte mandler og vanilje.