Fakta
- VinTypeRødvinHvidvinChampagneMousserende vinFine WineRosévinDessertvinPortvinHedvinSherryNaturvinOrangevinAlkoholfri vinSmagekasserLykkekasserGavekortAlle vineOmråderBourgogneBordeauxRhôneSancerrePiemonteToscanaPomerolRibera del DueroLoireMoselVenetoMarlboroughCalifornienDruePinot NoirChardonnaySauvignon BlancCabernet SauvignonRieslingGrenacheMerlotTempranilloCabernet FrancSyrahNebbioloMalbecSangiovese
- Spiritus & Drikke
- Mad
- Grej & Gaver
- Events
- Tilbud
- InspirationLæs om vin & madRejseguide til vin og madMit bedste mad & vin tipVinproducenterVin & MadVin & OstRåvarefokusKokketipsBarskabetVinvidenOm LøgismoseBocuse d'Or DanmarkHistorien om LøgismoseKlub Løgismose Vin & MadSmag, holdning og håndværkBag om LøgismoseLøgismose MejeriLøgismose kyllingenKontaktJob hos Løgismose
- Opskrifter
- Butikker
- 6 stk. 586,50
Jumilla Botas de Barro Old Vine Monastrell
- 6 stk. 586,50
115,-
153,33 pr. l.
6 stk.
586,50
97,75 pr stk.
Spar 103,50
Beskrivelse
Vinene med de mudrede støvler på etiketterne, eller på godt spansk Botas de Barro, er en kærlighedserklæring til de vinbønder, som dag ud og dag ind og hele livet igennem knokler for, at også den næste høst skal blive smuk og levere en frugt, der kan forvandles til vine, som til sidst vil skabe umiddelbar glæde og usnobbet begejstring.
Serien er opfundet af den britiske fødte Nicola Thornton, der efter at have arbejdet 20 i vinbranchen i Spanien, i 2016 samlede et team omkring sig og grundlagde Spanish Palate, der på imponerende vis allerede omfavner 100 vine fra 20 regioner, som eksporterer til 40 lande rundt omkring på planeten.
Nicola Thornton rejser rundt sammen med sin vinmager Alvaro Martin op opstøver vine med stor drinkability oftest fra små, uafhængige privatejede vingårde, og hvis der opstår kemi, og de mennesker de møder har lyst til at lege med, udvikler/sammenstikker Alvaro Martin særlige cuvéer sammen med vinbonden, som kan blive en del af Spanish Palate familien, som Nicola Thornton kalder ”en unik samling af vine og vingårde, mennesker og personligheder, forenet under ét tag i kærligheden til den fantastiske spanske vinscene.”
Denne Old Vine Monastrell er således en del af en serie, som foreløbig omfavner 6 spanske distrikter. Jumilla ligger oppe på den flade og lidt barske slette mellem middelhavskysten og Castilla La Mancha, der er den tørreste vinregion i Spanien, men lige præcis hvor denne Botas de Barro kommer fra holder Nicola Thornton og Alvaro Martin for sig selv.
Det vi har fået at vide er, at der er tale om 40-80 år gamle overvejende u-podede buskvine, der står med så stor afstand at den enkelte vinstok kan suge fugt nok fra undergrunden således at druerne kan udvikles og modne smukt selvom det er ekstremt tørt. Høsten er manuel (sådan er det med buske) og den sker i morgentimerne for at frugten kan nå frem til vingården inden det bliver alt for varmt.
Her sker der en soignering af klaserne inden alle stilke fjernes og druerne knuses og køles ned til 7ºC. og en indledende kold maceration i 3-4 dage inden den egentlige gæring i rustfrit stål og en efterfølgende modning i 4 måneder i nye og brugte franske fade. Herefter sammenstikkes den endelige cuvée i stål hvorefter vinen klares, kuldestabiliseres og filtreres inden aftapningen på flaske.
Monastrell kan vel godt kaldes for stjernedruen i denne del af Spanien, og her præsenterer den sig i et på én gang autentisk og modernistisk udtryk. Farverig, intens og meget aromatisk med tydelige noter af meget modne kirsebær, jordbær og solbær og så en lille ekstra dimension af sødme og krydderier fra den korte, men effektive fadlagring. Fyldig, saftig fint tæmmede tanniner og så et velgørende strejf af mineralitet til sidst. What’s not to like?
Producent
Spanish Palate er grundlagt i 2016 af den britiske fødte Nicola Thornton, der efter at have arbejdet 20 i vinbranchen i Spanien, samlede et entusiastisk team omkring sig, der på imponerende vis allerede omfavner 100 vine fra 20 regioner, som eksporterer til 40 lande rundt omkring på planeten.
Nicola Thornton rejser rundt sammen med sin vinmager Alvaro Martin op opstøver vine med stor drinkability oftest fra små, uafhængige privatejede vingårde, og hvis der opstår kemi, og de mennesker de møder har lyst til at lege med, udvikler/sammenstikker Alvaro Martin særlige cuvéer sammen med vinbonden, som kan blive en del af Spanish Palate familien, som Nicola Thornton kalder ”en unik samling af vine og vingårde, mennesker og personligheder, forenet under ét tag i kærligheden til den fantastiske spanske vinscene.”
I Løgismose har vi valgt at fokusere på vinene med de mudrede støvler på etiketterne, eller på godt spansk Botas de Barro vinene, der er en kærlighedserklæring til de vinbønder, som dag ud og dag ind og hele livet igennem knokler for, at også den næste høst skal blive smuk og levere en frugt, der kan forvandles til vine, som til sidst vil skabe umiddelbar glæde og usnobbet begejstring.
Næringsdeklaration
Indeholder sulfitter