Sammen med vores beslutning om også at tilbyde nogle af de bedste vine med lavt svovlindhold og vine der tilhører den uregerlige og voksende flok af naturvine er fulgt en række sidegevinster, og vi har på mange måder fået udvidet vores horisonten. Helt bogstaveligt.
For eksempel blev der meget stille i den anden ende, da vi kontaktede vores speditør for at bestille en afhentning i den såkaldte "dead end III" af Rustaveli street i Imereti-provinsen omkring midt vejs mellem Tibilisi og Sortehavet. Men nu er de her, de første vine fra Georgien i Løgismoses sortiment og ikke nok med det. Der er også tale om den mindste producent som vi nogensinde har indledt et samarbejde med. Bare 0,4 ha., en håndfuld druesorter vi aldrig har om og en samlet produktion på mindre end 2.000 flasker.
Vi er i et område hvor vin har været en del af den folkelige kultur nærmest altid og da Georgien ikke blev en del af Det Osmanniske Rige er der tale om den længste uafbrudte vinkultur på planeten hvor teknikkerne har fået lov til at blive overleveret fra generation til generation i mere end 6.000 år uden altødelæggende religiøse eller politiske indgreb.
Det er respektindgydende, og uden at romantisere finder vi her alt det, som den vestlige naturvinsbevægelse efterstræber. Her er der er hovedsageligt tale om de grønne Tsolikouri druer, der presses og gærer sammen med så lidt af de blå Dzelshavi druer, at skallerne kan forblive sammen med vinen i flere uger uden de sarte farve nuancer sættes over styr. Der er tale om udendørs gæring uden fremmede gærstammer og uden temperaturkontrol i små såkaldte qvevri (eller kvevri eller amphorae), der er gravet ned i terrassegulvet udenfor det lille vineri, men for at ramme en mere "ren og moderne smag", som vinmageren Malkhaz Mshvildadze udtrykker det, er vinen i løbet af vinteren flyttet over i en lille rustfri ståltank hvor den har fået lov til at samle sig frem mod aftapningen på flaske, der finder sted inden det for alvor bliver sommer og uden klaring, filtrering og tilsætning af svovl.
En spændende mildt blomstrende, delikat og helt tør rosé, som vel netop er, som Malkhaz udtrykker det, et "moderne" take på Georgiens 1.000 årige traditioner. Vi har bare 100 flasker, men det er ikke desto mindre halvdelen af, hvad der er tappet på flaske!
Dette er en vin fremstillet med såkaldt lav intervention, og helt uden anvendelse af svovl, hvorved den bliver en del af naturvins familien. Hos Løgismose ligesom mange andre taler vi om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere dette grafisk:

Forvent tydelige naturvins-karakteristika