Sammen med vores beslutning om også at tilbyde nogle af de bedste vine med lavt svovlindhold og vine der tilhører den uregerlige og voksende flok af naturvine er fulgt en række sidegevinster, og vi har på mange måder fået udvidet vores horisonten. Helt bogstaveligt.
For eksempel blev der meget stille i den anden ende, da vi kontaktede vores speditør for at bestille en afhentning i den såkaldte "dead end III" af Rustaveli street i Imereti-provinsen omkring midt vejs mellem Tibilisi og Sortehavet. Men nu er de her, de første vine fra Georgien i Løgismoses sortiment og ikke nok med det. Der er også tale om den mindste producent som vi nogensinde har indledt et samarbejde med. Bare 0,4 ha., en håndfuld druesorter vi aldrig har om og en samlet produktion på mindre end 2.000 flasker.
Vi er i et område hvor vin har været en del af den folkelige kultur nærmest altid og da Georgien ikke blev en del af Det Osmanniske Rige er der tale om den længste uafbrudte vinkultur på planeten hvor teknikkerne har fået lov til at blive overleveret fra generation til generation i mere end 6.000 år uden altødelæggende religiøse eller politiske indgreb. Det er respektindgydende, og uden at romantisere finder vi her alt det, som den vestlige naturvinsbevægelse efterstræber.
Her er der taler om en hvidvin som sværmer med det orange uden helt at lande i den kategori og uden de markante oxidative noter som følger med i mange af vinene med lang skindkontakt. Druerne er skabt på de 3 herhjemme fuldstændig ukendte grønne druer Tsolikouri, Tsitska, Krakhuna med den førstnævnte i den altdominerende hovedrolle, og nej selvom vi løfter sprogbarrieren væk er der ingen påviste familierelationer til nogen vestlige druesorter.
Der er tale om udendørs gæring sammen med skallerne uden fremmede gærstammer og uden temperaturkontrol i små såkaldte qvevri (eller kvevri eller amphorae), der er gravet ned i terrassegulvet udenfor det lille vineri, men for at ramme en mere "ren og moderne smag", som vinmageren Malkhaz Mshvildadze udtrykker det, er vinen i løbet af vinteren flyttet over i en lille rustfri ståltank, hvor den har fået lov til at samle sig frem mod aftapningen på flaske, der finder sted inden det for alvor bliver sommer og uden klaring, filtrering eller tilsætning af svovl.
En let gylden nærmest klar hvidvin med en liflig floral let krydret profil, der bliver løftet af et bittersyrligt bid og fin læskende mineralitet. Vi var spændte da vi i september 2020 skulle smage de fremsendte prøver, og for at sige det på jysk blev vi så overraskede og begejstrede, at vi endte med at bestille halvdelen af produktionen. Det kan man godt, når der blot tappes 400 flasker.
Dette er en vin fremstillet med såkaldt lav intervention, og helt uden anvendelse af svovl, hvorved den bliver en del af naturvins familien. Hos Løgismose ligesom mange andre taler vi om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere dette grafisk:

Forvent kraftige naturvins-karakteristika