Nøgleord
Karakteristika
Vinifikation
Flaskelagring
Baghdati, Georgien
Indtast din e-mail og vi sender dig et link, som du kan bruge til at ændre din adgangskode. Bemærk at linket kun er gældende i 3 timer.
Nulstillingslink er afsendt
Jeg vil gerne være medlem af Klub Løgismose
Jeg accepterer Vilkår og Betingelser for Klub Løgismose Vin & Mad.
Jeg har læst persondatapolitikken og cookiepolitikken
Målrettet markedsføring
Jeg giver tilladelse til, at Løgismose må kontakte mig via e-mail, sms, sociale medier (f.eks. Facebook) og kommunikationsapps (f.eks. Messenger) med tips, tilbud, konkurrencer, kampagner og events, omhandlende produktsortimentet på løgismose.dk, Løgismose i Netto og Løgismose fysiske butikker. Ligeledes giver jeg tilladelse til, at Løgismose må gemme og bruge oplysninger om mig og dele dem internt til at målrette markedsføring til mig. Det gælder mine kontaktoplysninger, alder, købs- og søgeadfærd, interesser og andre oplysninger fra f.eks. hjemmesider og cookies.
Hvis jeg fortryder
Jeg kan altid tilbagekalde mit samtykke på Min Side eller gdpr@lmfood.dk. Hvis jeg tilbagekalder mit samtykke, afmelder jeg samtidig mit medlemskab af Klub Løgismose Vin & Mad, og jeg vil fremover ikke længere modtage information om diverse tilbud, medlemspriser, rabatter og lignende eller have adgang til mine tidligere ordrer.
Jeg vil gerne være medlem af Klub Løgismose
Jeg accepterer Vilkår og Betingelser for Klub Løgismose Vin & Mad.
Jeg har læst persondatapolitikken og cookiepolitikken
Målrettet markedsføring
Jeg giver tilladelse til, at Løgismose må kontakte mig via e-mail, sms, sociale medier (f.eks. Facebook) og kommunikationsapps (f.eks. Messenger) med tips, tilbud, konkurrencer, kampagner og events, omhandlende produktsortimentet på løgismose.dk, Løgismose i Netto og Løgismose fysiske butikker. Ligeledes giver jeg tilladelse til, at Løgismose må gemme og bruge oplysninger om mig og dele dem internt til at målrette markedsføring til mig. Det gælder mine kontaktoplysninger, alder, købs- og søgeadfærd, interesser og andre oplysninger fra f.eks. hjemmesider og cookies.
Hvis jeg fortryder
Jeg kan altid tilbagekalde mit samtykke på Min Side eller gdpr@lmfood.dk. Hvis jeg tilbagekalder mit samtykke, afmelder jeg samtidig mit medlemskab af Klub Løgismose Vin & Mad, og jeg vil fremover ikke længere modtage information om diverse tilbud, medlemspriser, rabatter og lignende eller have adgang til mine tidligere ordrer.
Fortsæt til betaling. Vælg denne hvis du gerne vil:
Beskrivelse
Producent
Sammen med vores beslutning om også at tilbyde nogle af de bedste vine med lavt svovlindhold og vine der tilhører den uregerlige og voksende flok af naturvine er fulgt en række sidegevinster, og vi har på mange måder fået udvidet vores horisonten. Helt bogstaveligt.
For eksempel blev der meget stille i den anden ende, da vi kontaktede vores speditør for at bestille en afhentning i den såkaldte "dead end III" af Rustaveli street i Imereti-provinsen omkring midt vejs mellem Tibilisi og Sortehavet. Men nu er de her, de første vine fra Georgien i Løgismoses sortiment og ikke nok med det. Der er også tale om den mindste producent som vi nogensinde har indledt et samarbejde med. Bare 0,4 ha., en håndfuld druesorter vi aldrig har om og en samlet produktion på mindre end 2.000 flasker.
Vi er i et område hvor vin har været en del af den folkelige kultur nærmest altid og da Georgien ikke blev en del af Det Osmanniske Rige er der tale om den længste uafbrudte vinkultur på planeten hvor teknikkerne har fået lov til at blive overleveret fra generation til generation i mere end 6.000 år uden altødelæggende religiøse eller politiske indgreb. Det er respektindgydende, og uden at romantisere finder vi her alt det, som den vestlige naturvinsbevægelse efterstræber.
Her er der taler om en hvidvin som sværmer med det orange uden helt at lande i den kategori og uden de markante oxidative noter som følger med i mange af vinene med lang skindkontakt. Druerne er skabt på de 3 herhjemme fuldstændig ukendte grønne druer Tsolikouri, Tsitska, Krakhuna med den førstnævnte i den altdominerende hovedrolle, og nej selvom vi løfter sprogbarrieren væk er der ingen påviste familierelationer til nogen vestlige druesorter.
Der er tale om udendørs gæring sammen med skallerne uden fremmede gærstammer og uden temperaturkontrol i små såkaldte qvevri (eller kvevri eller amphorae), der er gravet ned i terrassegulvet udenfor det lille vineri, men for at ramme en mere "ren og moderne smag", som vinmageren Malkhaz Mshvildadze udtrykker det, er vinen i løbet af vinteren flyttet over i en lille rustfri ståltank, hvor den har fået lov til at samle sig frem mod aftapningen på flaske, der finder sted inden det for alvor bliver sommer og uden klaring, filtrering eller tilsætning af svovl.
En let gylden nærmest klar hvidvin med en liflig floral let krydret profil, der bliver løftet af et bittersyrligt bid og fin læskende mineralitet. Vi var spændte da vi i september 2020 skulle smage de fremsendte prøver, og for at sige det på jysk blev vi så overraskede og begejstrede, at vi endte med at bestille halvdelen af produktionen. Det kan man godt, når der blot tappes 400 flasker.
Årgang | 2019 |
Land | Georgien |
Region | Imereti |
Producent | Baghdati Estates |
Vinmager | Malkhaz Mshvildadze |
Druer | Tsolikouri (90 %) |
Tsitska (9 %) | |
Krakhuna (1 %) | |
Nettoindhold | 0,75 l |
Lukkeanordning | Naturkork |
Antal flasker produceret | 400 |
Produktionsform | Økologisk |
Alkoholprocent | 13,3 % |
Restsukker | 1,15 g/l |
Syreindhold | 5,1 g/l |
Svovlindhold | 19 mg/l |
Lagring | Sammenlagt 6 måneder i stål og i små såkaldte qvevri |
Forventet holdbarhed | Ukendt. |
Serveringstemperatur | 8 - 10 °C |
Varenr.: | 218169 |
ბაღდათის მამულები eller Baghdati Estates, som det hedder på europæisk talemåde er en mikroproducent, der holder til på skråningerne ned mod Khanistskali-floden i nærheden af landsbyen Baghdati, som vingården er navngivet efter.
Vi er i et område hvor vin har været en del af den folkelige kultur nærmest altid, og da Georgien ikke blev en del af Det Osmanniske Rige er der tale om den længste uafbrudte vinkultur på planeten hvor teknikkerne har fået lov til at blive overleveret fra generation til generation i mere end 6.000 år uden altødelæggende religiøse eller politiske indgreb. Det er respektindgydende, og uden at romantisere finder vi her alt det, som den vestlige naturvinsbevægelse efterstræber.
Det er far og søn Malkhaz og Vakhtang Mshvildadze, der står bag og med bare 2,2 ha. hvoraf kun 0,5 ha. for nærværende er tilplantet med vinstokke kan det undre at de kalder det for Baghdati Estates i flertal. Bare i omegnen af 2.000 flasker tapper de, og dette er uden sammenligning den mindste producent Løgismose nogensinde har samarbejdet med.
Der er tale om en familie som har lavet vin til husbehov i generationer og efter de i perioden 2001 til 2018 har 3 doblet det tilplantede areal sælger de nu også til venner og bekendte ligesom de udover til Danmark også eksporterer til USA og Japan. De har siden 2009 kunnet dokumentere deres økologiske principper, men egentlige certifikater er endnu ikke ankommet til Georgien.
Der er tale om meget simple rammer omkring produktionen hvor 2 små rustfri stål beholdere er det eneste der signalerer, at vi befinder os i det 21. århundrede. Resten handler om glasballoner og små såkaldte qvevri (eller kvevri eller amphorae), der er gravet ned i terrassegulvet udenfor det lille vineri for mere end 150 år siden.
Data & fakta:
Der er blevet sat etiketter på de første rosévine til Løgismose
Første lille palle til Danmark. 1/5 af produktionen!
Malkhaz Mshvildadze fruen og deres 3 børn
Nøgleord
Karakteristika
Vinifikation
Flaskelagring