Dette er en mellemfyldig let krydret vin med masser af kirsebær, lidt chokolade og vanilje, der munder ud i en mild saftig ikke knastør smag med bløde tanniner, som dem, der holder blikket stift rettet mod Pinot Noir fra Bourgogne, aldrig vil opleve.

Et uhøjtideligt glas vin, som går fint sammen med diverse pastaretter, den hjembragte pizza og en lang række hverdagsretter. Et ganske godt eksempel at de sydvendte solrige bakker i Languedoc sagtens kan være med, hvis man leder efter den varme og milde charme som for eksempel mange af vinene fra Californien også byder ind med.

Vinen er produceret hos en af Georges Duboeufs partnere i Sydfrankrig, som høster Pinot Noir-druerne maskinelt i de tidlige morgentimer, således at den varme sydfranske sensommer ikke får lov til at anfægte kvaliteten. For at sikre ensartethed tilsættes opformerede gærstammer til de rustfri ståltanke hvor mosten forvandles til vin. HobNob modner herefter i 8 måneder og i en kort periode tilføres egechips for at give vinen en lidt mere krydret profil inden den til sidst filtreres og tappes på flaske.

HobNob betyder "at skåle sammen”, og det er oprindeligt en sammentrækning af "hab or nab" - "at ramme" eller "ramme ved siden" af - som jo er de to muligheder, vi har, når vi hilser på hinanden med vore glas. Godt hjulpet af den uhøjtidelige tilgang fik hjemmesiden fra starten mange brugere - de såkaldte HobNobs - som tjattede lystigt sammen, men siden er det sociale univers omkring vinene flyttet ind på Facebook, hvor HobNob nu har flere end 60.000 følgere.

Les Vins du Georges Duboeuf er det største og ubetinget mest betydningsfulde navn i Beaujolais. Og med en produktion der i dag har rundet 30 mio. flasker er det en kendsgerning at mange, hvis ikke de fleste, har fået deres første oplevelser med druen Gamay og vinene fra Beaujolais via flasker fra Georges Duboeuf.

• Georges Duboeuf har funderet sin forretning på tre ting:
  Samarbejde med flere end 300 vinbønder og druedyrkere.
• Maceration carbonique. Gæring af de hele drueklaser, hvorved Beaujolais fik en frugt og umiddelbarhed, som ikke var set tidligere.
• Beaujolais Nouveau, lige fra det første væddemål blandt to journalister om hvem der først kunne nå hjem til London med den nye vin, op forbi 80'ernes hysteriske race om at komme først fem til de forskellige metropoler og frem til i dag hvor 25% af al Beaujolais fortsat forsvinder inden nytår.

Georges Duboeuf er opvokset på en lille vingård i Pouilly-Fuissé. Allerede som 6-årig hjalp han sine forældre med druehøsten. Han kvittede skolen før til og som 18-årig cyklede han rundt og solgte sin storebrors Chardonnay til de lokale restauranter, og da han opdagede, at der manglede noget rødvin i hans cykelsortiment startede de 2 brødre et af de smukkeste eventyr i den franske vins historie.

Først foregik det på cykel fra vingård til vingård for at smage og vælge, hvad der var værd at sælge. Siden er det fortsat under noget mere etablerede former, men besøgene hos vinbønderne og de omfattende smagninger udgør fortsat det egentlige fundament i forretningen.

I 1957 møder Georges Duboeuf Alexis Lichine fra Château Lascombes. De begynder at lave forretninger sammen, og Georges siger selv, at Alexis har en væsentlig aktie i alt det, som der siden skete på det forretningsmæssige område for Les Vins du Georges Duboeuf.

I efteråret 1977 var Lene Grønlykke for første gang forbi Georges Duboeuf. Sammen besøgte de Domaine Tour du Bief i Moulin-à-Vent, og med var også purken Jacob Grønlykke. Han sagde god for Gamay druerne, sådan som de smagte umiddelbart inden høsten, og lidt senere, da druerne var blevet forvandlet til en vin, hilste også de første medlemmer af Løgismose Vinklub Domaine Tour du Bief og dermed Georges Dubeouf velkommen til Danmark.

I de mere end 40 år, som er gået, har Georges Dubeouf og Løgismose haft et nært samarbejde og samtidig med at begge forretninger er vokset. For at sikre den rette eksponering indledte Løgismose derfor et samarbejde med Dansk Supermarked, som markedsfører et lille udvalg af Beaujolais vinene med de berømte blomster etiketter, mens top vinene - de såkaldte domainevine - fra de forskellige cru-kommuner markedsføres i Løgismoses webshop og udvalgte delikatessebutikker.

Selvom Georges Duboeuf i sine senere år påtog sig en rolle, der mest af alt mindede om en ældre statsmands og ikke længere involverede sig meget i forretningen, så var den sirlige slanke mand med det hvide hår og den pastelfarvede cashmere-trøje henslængt over skuldrene en hyppig gæst ved de mange smagninger lige til det sidste.

Men den 4. januar 2020 døde Georges Duboeuf i hjemmet i Romanèche-Thorins i en alder af 86. Hans hjerte ville ikke længere, og frugten fra 2019-høsten blev dermed den sidste, denne gudbenådede vinsmager nåede at være med til evaluere.

Les Vins du Georges Duboeuf videreføeres af hans søn Franck Duboeuf og barnebarn Adrien.