4 miniature flasker ELG Premium Danish Gin i gaveæske - 5 cl. i hver flaske.

Gin er ofte sammensat af tyve eller flere forskellige urter og krydderier, og det er lidt af kunst at blande så forskelligartede sager og alligevel opnå et harmonisk og autentisk produkt. De senere års boom i nye Gintyper har affødt en trend, hvor Gins sammensætning næsten ikke kunne blive indviklet nok. Et ”blandingsmisbrug” som nu har nu affødt en modreaktion.

Herhjemme er masterdestiller Henrik Elsner gået mod strømmen og er barslet med en serie Gin, der i al sin krystalklare enkelthed består af bare tre ingredienser, der først og fremmest bringer al magt tilbage til enebærret og derudover også arbejder med eksotiske strejf fra klassiske korianderfrø og dertil gode danske gulerødder, der betragtes som intet mindre end et nybrud i den overophedede Gin produktion.

ELG Gin No. 1 blev hyldet for sin fornyede fokus på enebær og blev set som et opgør med tidens mange håndværksginner og så gjorde det jo ikke noget at gulerødderne, som aldrig tidligere var blevet sat i forbindelse med den fyrrenåle duftende spiritus, cementerede Gin’ens nordiske rødder.

Elg Gin No. 2 er inspireret af Tom Chamberlain, der var master distiller og medejer af Hogdes Distillery, der producerede gin i begyndelsen af 1800 tallet, og blev kendt for at fremstille små partier af underfundigt krydrede, men også mildere Gin. Funderet på Elg No. 1, men tilsat et udtræk af enebær, der giver ginnen dens unikke mørke glød og en underfundig sødme.

ELG Gin No. 3 ramte markedet ved årsskiftet 2016/17 i form at et batch på bare 1.250 flasker, og da der blev skruet op til den såkaldt Navy Strength kvalitet med 57,2% alkohol, betød det i følge Henrik Elsner selv at der er 34% flere æteriske olier til stede end i ELG Gin No 1.

ELG Gin No. 0 kom i juni 2018 og er den Gin, som Henrik Elsner ikke turde lægge fra land med, da det nordsjællandske ELG-eventyr skulle skydes i gang tilbage i 2015. Dette er med andre ord en Gin produceret efter den oprindelige recept hvor der var skruet voldsomt op for mængden af korianderfrø.

Til sammen giver gaveæsken et enestående indblik i Henrik Elsners åbenlyse talent og fantastisk disciplinerede tilgang til Gin produktionen hvor bare 3 botanika er et mantra.

 Gaveæsken indeholder:

• 1 fl. ELG no O Premium Danish Gin - 47,2%
• 1 fl. ELG no 1 premium Danish Gin - 47,2%
• 1 fl. ELG no 2 Premium Danish Gin - 46,3%
• 1 fl. ELG no 3 premium Danish Gin - 57,2%

Stone Grange er det første af de tre selskaber, som danske Henrik Irgang Elsner har stablet på benene i forsøget på at udleve drømmen om at gøre en forskel på den danske vin og spiritus scene. Tidligere havde han grundlagt og ført den bioteknologiske virksomhed Pharmexa frem til succes og børsnotering, men I 2000 solgte han sit livsværk for at hellige sig sin store passion.

Han købte Stengården, der ligger nord for Fredensborg med udsigt ud over Esrum sø og fik anlagt en af Danmarks smukkeste vingårde samtidigt med, at han begyndte at importere vine fra australske topproducenterne til alle dem, der endnu ikke havde overgivet sig til de danske vine.

Det var imidlertid interessen for destillation, som blev omdrejningspunktet for Henrik Irgang Elsner. Inspireret af den nyvundne stolthed i det nordiske køkken begyndte han at lede efter sjælen i den danske aquavit, og da det begyndte at blive alvor investerede han i 2009 i et avanceret tysk destillationsapparat, som blev installeret i et nyopført destilleri, der fik navnet Esrum sø Mikrodestilleri.

Han satsede på dild som det eneste krydderi og indledte et samarbejde med Innovationsstyrelsen og det teknologiske institut Agrotech for at fastlægge den optimale dildsort, den optimale dyrkningsmetode og det optimale høsttidspunkt. Sideløbende udviklede han på ekstraktions- og destillationsmetoderne for at aromaerne fra de friskhøstede dildkroner kunne videregives intakte til aquavitten.

Det var en metodeudvikling, der blev søgt og opnået patent på i 2014 og ved en succesfuld aktieemission samme år blev Esrum sø Mikrodestilleri blev til Den Ny Spritfabrik som samtidig indledte et samarbejde med Hans Just omkring distributionen af Dild-aquavit til Norden og resten af verden.

Hele denne ekspansion afholdt imidlertid ikke Henrik Irgang Elsner fra nye eventyr og i efteråret 2015 lancerede han sin første Gin, der søgte tilbage til rødderne ved at lade enebærret være den bærende smagsgiver og samtidig markerede et nybrud fordi Gin ’en også blev destilleret på nyopgravede danske gulerødder.

De nye danske Gin fik Henrik ’s kælenavn fra gymnasie- og universitetsårene og blev lanceret som ELG-Gin.