Dette er Drouhin-Laroze ‘s hidtidige generiske Gevrey-Chambertin, som her har fået tilføjet et "Dix Climats" på etiketten for, at indikere at der er tale om en vin som familien sammenstikker fra hele 10 forskellige parceller på til sammen lidt mere end 4 ha. De ligger alle nedenfor 1. Cru og Grand Cru marker i Gevrey-Chambertin, og da de er placeret i 8 forskellige af kommunens Lieu-Dits (En Combe, En Champs, En Vignes Belles, Croix des Champs, En Jouise, En Pallud, Aux Mairchais og Aux Epointures) er der virkelig tale om en breds eksponering, som især i de problematiske år betyder, at man har kunnet sortere sig frem til et tårnhøjt bundniveau.

Det har givet pote hos toneangivende meningsdannere som for eksempel Allen Meadow (Bourghound) og Neal Martin (som nu er rykket fra Robert Parkers Wine Advocate og over til Antonio Gallanis Vinous), som begge i adskillige år har haft et godt øje til netop denne vin.

Høsten er naturligvis manuel og i kælderen er det nu Philippe Drouhin ’s børn, sønnen Nicolas og datteren Charlotte, som uden det store /7drama får lov til at sætte væsentlige fingeraftryk på druernes forvandling til vin. Og next generation er stærkt optaget af den forandrede balance anvendelsen af hele drueklaser tilfører vinene, så i 2017 er der brugt 25% hele drueklaser i vinen, som er gæret uden fremmede gærstammer i stål og beton og derpå modnet 14 måneder i brugte fade fra Allier og Nivemais hvorefter den endelige cuvée er sammenstukket og tappet på flaske uden klaring eller filtrering i foråret 2029.

En dejlig Bourgogne med masser af moden rød frugt, men også nogle lidt mørkere noter af syrlige kirsebær, som smelter fint sammen med krydderierne fra den ikke overdrevne fadlagring. Fint fokuseret, saftig og nærmest easy-going på den gode måde. Fin løfterig syre og nydelig, ja simpelthen en nydelse!

Prøv den for eksempel sammen med fuglevildt med en såkaldt sauce vigneronne eller en saftig tournedos med en svamperig sauce forestière.

Domaine Drouhin-Larose kan se tilbage på en historie som rækker mere end 170 år tilbage i tiden. Nærmere bestemt til 1850, da Jean-Baptiste Laroze slog sig ned i Gevrey-Chambertin og begyndte at dyrke druer. Christine og Philippe Drouhin og deres 2 børn Caroline og Nicolas er således henholdsvis den 5. og 6. generation på domænet, der fik sin lille bindestreg og blev til Drouhin-Laroze, da Jean-Baptiste’s barnebarn Suzanne i 1919 giftede sig med Alexandre Drouhin.

Familierne har målrettet satset på og sparet op til at kunne købe sig ind på de mest prestigefyldte skråninger og med årene er besiddelserne langsomt vokset til knap 12 ha., hvoraf over halvdelen er smukt eksponerede parceller med Grand Cru eller Premier Cru status, hvilket betyder, at et besøg og en smagning hos Christine og Philippe altid er en ganske særlig og minderig oplevelse.

Philippe’s far Bernard var måske ikke den allerdygtigste vinmager i Bourgogne, og det fik i 1980’erne og 1990’erne nogle kritikere til at hævde, at Domaine Drouhin-Larose underpræsterede eller i det mindste producerede vin som skulle gemmes væk i adskillige år inden de grimme ællinger blev til smukke svaner.

Philippe fik nøglerne til kælderen i 2001 og i henholdsvis 2006 og 2008 kom Nicolas og Caroline hjem til gården og det er blevet til et familiemakkerskab, som med små og større justeringer og ikke mindst en imponerende nysgerrighed har ændret vinenes profil således at Drouhin-Larose i dag er et af de mest respekterede domæner i Gevrey-Chambertin, som høster fremragende anmeldelser og trods den galopperende prisudvikling sagtens kunne sælge hele produktionen en ekstra gang.

Selvom produktionen fortsat konventionel, arbejder Philippe og børnene med en voksende bevidsthed om bæredygtighedens nødvendighed efter de principper, som franskmændene kalder "La Lutte Raisonnée", og derfor er kunstgødning nu fortid ligesom de forskellige forebyggende behandlinger forsøges begrænset til det nødvenlige. Høsten er manuel overalt med en soignering af drueklaserne allerede når de klippes af vinstokkene og endnu en når de ankommer til vingården. Der arbejdes afhængig af stilkenes modenhed med vekslende mængder hele drueklaser under gæringen, der forløber uden fremmede gærstammer og så vidt muligt uden chaptalisering, hvorefter modningen sker i en blanding af nye og brugte fade fra Allier og Nivemais.

Grand Cru:

• Chambertin Clos-de-Bèze | tilplantet: 1945 | areal: 1,5 ha
• Les Musigny | tilplantet: 1960-70 | areal: 0,12 ha
• Bonnes Mares | tilplantet: 1920-40 | areal: 1,5 ha
• Chapelle-Chambertin | tilplantet: 1952, 1986 | areal: 0,52 ha
• Clos de Vougeot | tilplantet: 1976, 1989, 2007 | areal: 1 ha
• Latricières-Chambertin | tilplantet: 1959, 1984 | areal: 0,67 ha

Premier Cru:       

• Gevrey-Chambertin Craipillot | tilplantet: 1943, 1953 | areal: 0,26 ha
• Gevrey-Chambertin Clos Prieur | tilplantet: 1954, 2003 | areal: 0,3 ha
• Gevrey-Chambertin Lavaut Saint-Jacques | tilplantet: 1943 | areal: 0,3 ha
• Gevrey-Chambertin Au Closeau | tilplantet: 1943 | areal: 0,44 ha

Village:       

• Gevrey-Chambertin Dix Climats | tilplantet: ikke oplyst | areal: 4 ha
• Gevrey-Chambertin En Champs | tilplantet: 1959 | areal: 0,3 ha
• Gevrey-Chambertin Sans Soufre | tilplantet: ikke oplyst | areal: ikke oplyst
• Morey-St-Denis Très Girard | tilplantet: 1946 | areal: 0,18 ha
• Chambolle-Musigny | tilplantet: 1981, 2000 | areal: 0,22 ha

Negociant:       

• Mazoyères-Chambertin | tilplantet: ikke oplyst | areal: 0,11 ha
• Chambolle-Musigny Les Lavrottes | tilplantet: 1890-1920 | areal: 0,12 ha
• Gevrey-Chambertin es Rayes| tilplantet: 1940-1960 | areal: 0,38 ha
• Nuits-Saint-Georges La Charmotte | tilplantet: ikke oplyst | areal: 0,53 ha
• Gevrey-Chambertin | tilplantet: ikke oplyst | areal: 0,63 ha
• Marsannay Les Longeroies | tilplantet: ikke oplyst | areal: 0,25 ha
• Bourgogne Chardonnay | tilplantet: ikke oplyst | areal: 0,53 ha
• Bourgogne Pinot Noir | tilplantet: ikke oplyst | areal: 0,85 ha
• Moulin-A-Vent | tilplantet: 1960 | areal: 0,3 ha

Domaine Drouhin-Laroze har været en del af Løgismosefamilien i mere end 20 år. Du kan se vores aktuelle her. Bemærk at nogle af vinene er så limiterede, at de ikke flages på hjemmesiden. Du er velkommen til at kontakte os på salg@loegismose.dk