Fakta
- VinTypeRødvinHvidvinChampagneMousserende vinFine WineRosévinDessertvinPortvinHedvinSherryNaturvinOrangevinAlkoholfri vinSmagekasserLykkekasserGavekortAlle vineOmråderBourgogneBordeauxRhôneSancerrePiemonteToscanaPomerolRibera del DueroLoireMoselVenetoMarlboroughCalifornienDruePinot NoirChardonnaySauvignon BlancCabernet SauvignonRieslingGrenacheMerlotTempranilloCabernet FrancSyrahNebbioloMalbecSangiovese
- Spiritus & Drikke
- Mad
- Grej & Gaver
- Events
- Tilbud
- InspirationLæs om vin & madRejseguide til vin og madMit bedste mad & vin tipVinproducenterVin & MadVin & OstRåvarefokusKokketipsBarskabetVinvidenOm LøgismoseBocuse d'Or DanmarkHistorien om LøgismoseKlub Løgismose Vin & MadSmag, holdning og håndværkBag om LøgismoseLøgismose MejeriLøgismose kyllingenKontaktJob hos Løgismose
- Opskrifter
- Butikker
- 6 stk. 2.269,50
Fixin
- 6 stk. 2.269,50
445,-
593,33 pr. l.
6 stk.
2.269,50
378,25 pr stk.
Spar 400,50
Anbefalinger
Jasper Morris Inside Burgundy
88-90
Jasper Morris - November 2020
Beskrivelse
Caroline Drouhin er nu efter lykkelig barsel og efter at have fået tilføjet det lille ekstra efternavn Darlot tilbage i fuld vigør og det betyder blandt andet at der kommet nyheder til i det lille negociant foretagende som hun etablerede tilbage i 2007. Dels en spændende rød Bourgogne oppe fra Marsannay appellationen og så denne Fixin udelukkende fra et parceller med gamle vinstokke på En Coton, som regnes for et af de fineste voksesteder i appellationen.
Vi modtog tidligt de første glade bulletiner om 2019-årgange fra Caroline Drouhin nede på Domaine Drouhin-Laroze. Hun berettede om en vidunderlig høst under høj september og om nærmest fejlfri druer med et historisk højt sukkerindhold, som helt uden drama var blevet forvandlet nogle meget lovende vine. Og nu havde hun så været i kælderen sammen med Philippe og Nicolas for at smage alle vinene, således at vi kunne få den første rapport om, hvad vi havde i vente fra Domaine Drouhin-Laroze.
Om denne "nye" Fixin noterede Caroline i maj 2020: "The nose of this wine remains very discreet, nevertheless there are light escaping floral aromas followed by fruits that delicately bring the bouquet to a close. The attack on the palate is elegant, revealing fresh fruit aromas as well as a nice acidity, ending with a floral finish of wild rose. Finally, we notice the presence of the cask that brings a light complexity and elegant aromatic notes of liquorice."
Siden er familien blevet stadig mere begejstrede for deres 2019 kollektion, og Nicolas Mestre var da også i fint humør, da Allen Meadows var forbi for at smage vinene i januar 2021. Her opsummerede han årgangen således: "Mængderne var mere beskedne end 2018, men kvaliteten måske er endnu bedre. Vi plukkede druerne fra den 16. til den 22. september, og frugten var stort set fejlfri så vi pillede ikke meget fra ved sorteringen Jeg brugte som udgangspunkt omkring 25 til 30% hele drueklaser i de fleste vinene under vinifikationerne, men det svingede noget. En enkelt vin er gæret helt uden hele klaser, nogle få fik 50% og Très Girard er vinificeret med 100% hele klaser. Ellers er der ikke meget at rapportere, da vi ikke havde problemer og da vinene ser ud til at blive bedre for hver måned, er jeg sikker på de vil udvikle sig smukt.”
20% NEW OAK BARRELS / 25% WHOLE HARVEST / MALOLACTIC FINISHED AT THE END OF FEBRUARY 2020
Producent
Christine og Philippe Drouhin driver Domaine Drouhin-Laroze uden nogen forbindelser til Domaine Joseph Drouhin. Deres vine er i årevis hovedsageligt blevet solgt til en stribe gode restauranter i Frankrig, og de har derfor ikke været videre kendte i udlandet.
Men siden årtusinde skiftet - hvor Philippe tog over efter sin far Bernard - er kvaliteten steget støt, og han er nu i færd med at indfri de forventninger, som Bourgogne entusiaster med rette skal havde til et hus, som ejer mere end 5 ha. smukt eksponerede parceller med Grand Cru status.
Dertil kommer at familiens datter Caroline, som nu (efter lykkelig barsel) arbejder skulder ved skulder sammen med sin far siden 2007 har drevet en négociant virksomhed kaldt Laroze de Drouhin (Rosen fra Drouhin!), hvor hun sammen med vennen Hudelot Noella indgår aftaler med små betroede druedyrkere om, at de køber druerne og nok skal lave vinen forudsat, at de får lov til at følge med i markarbejdet og forudsat farmand Philippe må komme med på råd, såfremt der opstår tvivlsspørgsmål.
For tiden producerer den lille mikro négociant virksomhed 7 forskellige vine, 1 med Grand Cru status i Chambertin, 2 Village vine ligeledes fra Gevrey-Chambertin, 1 Village fra Nuits-Saint-Georges, 1 hvid og 1 rød generisk Bourgogne og som det seneste skud på stammen 1 vin fra den måske fornemste af Beaujolais kommunerne Moulin a Vent. (november 2020)
Du finder vores aktuelle vine fra Maison Laroze de Drouhin her
Oprindelse
Region
Bourgogne ligger centralt i det østlige Frankrig med hjertet koncentreret mellem byerne Dijon og Lyon. Overordnet set deles det fra nord til syd ind i: Chablis, Cote d'Or med Cote de Nuits og Cote de Beaune, Cote Chalonnaise, Maconnais og Beaujolais. Området har fastlandsklima og de korte somre kan gøre druemodning udfordrende. Jordbundsforhold er af særlig stor betydning her og små udsving kan give anledning til enorme prisforskelle i den færdige vin. De to hoveddruer er Chardonnay og Pinot Noir, og mange de bedre vine fra Bourgogne kan udvikle sig adskillige år i flasken. I Maconnais dyrkes den grønne drue Aligoté endvidere, mens Beaujolais stort set kun fokuserer på den blå drue Gamay.
Distrikt
Fixin er en kommune appellation i den nordlige del af Cote de Nuits. Appellationen har godt 100 ha vinmarker, og ca 95% af produktionen er rødvin på Pinot Noir, resten er hvidvin på hovedsageligt Chardonnay. Nord for Fixin ligger Marsannay, som er Cotes d'Ors nordligste kommune, og blot 3 km syd for Fixin ligger den højt estimerede kommune Gevrey-Chambertin, som Fixin har visse ligheder med jordbundsmæssigt. Der findes ingen Grand Cru marker indenfor kommunegrænsen, men 5 marker er kvalificeret til Premier Cru status. Vinene er ikke nær så eftertragtede som feks Gevrey-Chambertin, og opnår heller ikke samme priser, omend de bedste deler mange fællestræk med førnævnte.Næringsdeklaration
Indeholder sulfitter