Branas Poire Williams er en eksemplarisk og vidunderligt frugtig Eau-de-Vie med nærmest dansende pæretoner, der viser sig, hvis den serveres ved den rigtige temperatur.

Pærens aroma er usædvanligt flygtig og subtil, hvilket flere danske producenter af alkoholiske pæredrikke har måttet erkende. Det er ganske enkelt svære at overføre den modne pæres aroma til flydende form. Her har den særegne pæresort Williams' bon chrétien - eller bare Williams i daglig tale - den fordel, at dens aroma er mere bastant og overførbar.

Branas version er af Poire Williams særdeles præcis og udtryksfuld - og med dansende pæretoner, der særligt viser sig, hvis den serveres ved cirka 10 grader.

Nyd den som digestif efter en god middag - alene eller i selskab med kaffe eller the. 

Familien Brane har beskæftiget sig med vin og vinhandel i Baskerlandet siden 1897, men det var først i 1974 da Etienne Brana sammen med sin kone Adrienne besluttede at udvide forretningsområdet at den virksomhed, som vi kender i dag begyndte at tage form.

Det skete da familien installerede deres første kobber-destillationsapparat med henblik på at formidle de vidunderlige aromaer fra familiens lille plantage med William pærer i destilleret form. Det tålmodige og perfektionistiske arbejde ved kobberkedlerne vakte hurtigt opmærksomhed og Etienne Brana skabte sig et ry som den producent i Baskerlandet, der ubetinget skabte områdets fineste og mest aromatiske Eau De Vie.

Succesen førte til, at familien også plantede blommer, hindbær og druer i bakkerne omkring Saint-Jean-Pied-de-Port, og i dag er det der i mange år blot var en lille négociant virksomhed forvandlet til et Domaine, der fra i alt 35 ha. ud over Eau De Vie også producerer fine likører og et bredt udvalg af vine i den herhjemme næsten ukendte appellation Irouléguy.

I dag er det Etienne Brana ’s datter Martine, som med passioneret lidenskab og imponerende knowhow sørger for, at familiens forskellige Eau De Vie fortsat er af enestående kvalitet, mens det er hendes bror Jean, der tager sig af vinproduktionen og kæmper en brav kamp for at gøre vinene fra Irouléguy kendte udenfor Baskerlandet.