Med sine 25 år som biodynamisk druedyrker og vinmager i det sydligste Baden med kig ned til Alsace, kan Thomas Harteneck betragtes som en erfaren herre i sit felt. Efter 150 år i Pfalz, rykkede Harteneck-familien til Scliengen i 1997, hvor klimaet var mildere, og Thomas Harteneck for alvor kunne udfolde sin kærlighed for biodynamisk dyrkning. I 2004 blev vingården med tilhørende land for første gang Demeter-certificeret, og gradvist har Thomas sammen med sin hustru Daniela og parrets to børn, arbejdet sig i retning af mindre og intervention i kælderen. I 2019 gik de som Thomas har formuleret det ”planken ud” og producerede de første vine helt uden tilsætning af svovl samtidig med, at der også blev udsted garantier til den voksende flok af veganere.

Her er det Harteneck’s Crémant Brut Nature, som tidligere kaldte sig "frei von Schwefelzusats". Sådan er det ikke helt i 2015-årgangen hvor Thomas har ønsket et mere klassisk udtryk, men med bare 58 mg/l er vi stadig i den lave ende og vinen tilhører bestemt Løgismoses naturvinsfamilie. Og det er ikke kun på svovlsiden der er justeret en lille smule. I 2014-årgangen var der tale om et ligeligt blend mellem Pinot Gris og Pinot Blanc. Nu har der sneget sig omkring 20% af den nære slægtning Auxerrois med i drueblanding og samtidig er flaskemodningstiden forøget fra 60 til 66 måneder. Men ellers stadig direkte pres af de hele klaser og spontangæring i rustfrit stål, undertrykkelse af den malolaktiske gæringen og tirage med opformeret gær fra Markgräflerland i det tidlige forår.

En frisk, helt tør, sublimt mineralsk Crément, som legende jonglerer med citrus, bergamotte, mirabeller, pærer, lidt smør og lidt mere end en snert af brioche. Perlagen er fin, blød og cremet. Frugtig i munden med voluminøs fylde og en syre, der er med til at skabe imponerende længde. 

En meget kompetent ambassadør for de tyske mousserende vine, og en funklende oplevelse som aperitif, til østers, krydrede retter eller blot som glæde i livet!

Dette er en vin fremstillet med såkaldt lav intervention, hvorved den bliver en del af naturvins familien. Hos Løgismose taler vi ligesom mange andre om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere dette grafisk:

Forvent tydelige naturvins-karakteristika

Med sine 25 år som biodynamisk druedyrker og vinmager i det sydligste Baden med kig ned til Alsace, kan Thomas Harteneck betragtes som en erfaren herre i sit felt. Efter 150 år i Pfalz, rykkede Harteneck-familien til Scliengen i 1997, hvor klimaet var mildere, og Thomas Harteneck for alvor kunne udfolde sin kærlighed for biodynamisk dyrkning. I 2004 blev vingården med tilhørende land for første gang Demeter-certificeret, og gradvist har Thomas sammen med sin hustru Daniela og parrets to børn, arbejdet sig i retning af mindre og intervention i kælderen.

I 2019 gik de som Thomas senere har formuleret det ”planken ud” og producerede de første vine helt uden tilsætning af svovl samtidig med, at der også blev udsted garantier til den voksende flok af veganere. Det er derfor ikke forkert at hævde, at Thomas Harteneck på sit felt leverer i det såkaldte spitzenklasse, og der er næppe nogen ved siden og slet ikke over i Tyskland lige nu. Denne rangering er imidlertid ikke vigtig for den egenrådige vinbonde. For ham drejer det sig, som han selv formulerer det, om ”Biodynamisch erzeugt, mit gutem Gewissen genießen” (at producere biodynamiske vine, som man kan nyde med god samvittighed).

Bundniveauet er ”højt” og vinenes udtryk er ”meget personligt”, som Tysklands førende kritiker Gerherd Eichelmann udtrykte det i 2018 da han forsigtigt tildelt Thomas Harteneck den 2. stjerne. ("Das Einstiegsniveau ist hoch" og "sich sehr geschlossen" zeigt”)

Det er de biodynamiske principper som afstikker retningen for alt hvad Harteneck rører ved. Kompost og grøngødning skal sikre at der også er liv under jorden og over jorden får mange andre planter end vinstokke lov til at gro ligesom der er sørget for insekthoteller. Troen på horngødning, hornkisel, stenmel og urteekstrakter er urystelig, og månekalenderen spiller en stor rolle i koordineringen af ​​arbejdsopgaverne både i løbet af vækstsæsonen, under høsten og til sidst når vinen skal tappes på flaske.

Harteneck kultiverer i omegnen af 10 ha. og veksler sin frugt til vine i de 3 kategorier "Pure & Orange", Pet Nat & Crémant" og "Klassik". En kollektion som efterhånden 25 forskellige vine selvom den samlede produktion endnu ikke overstiger 80.000 flasker.

Weingut Thomas Harteneck har været en del af Løgismose familien siden oktober 2020. Du finder vores aktuelle sortiment her