Vinene fra Château Mont-Redon udgør en af hjørnestenene i Løgismoses sortiment, og ikke mindst deres eminente Châteauneuf-du-Pape har budt på vidunderlige oplevelser i årenes løb.

Men familien bag skaber også en del andre vine, heriblandt et par stykker som bliver til i samarbejde med forskellige betroede vinbønder, som ikke selv forvandler deres druer til vin, og det er ret flot, at de to fætre Didier Fabre og Jean Abeille har fået sat et hold, som næsten uden support leverer en frugt, som ender med at blive til ærlige velsmagende vine, der som en ekstra bonus kommer med et gunstigt forhold mellem pris og kvalitet.

En af dem er denne Réserve Mont-Redon som er sammenstukket af vine fra nogle af disse betroede vinbønder og vine fra Mont-Redon’s egne vinmarker i Lirac-distriktet. Frugten fra de forskellige kilder er efter en grundig sortering gæret hver for sig i rustfrit stål og efterfølgende sammenstukket i december og derpå modnet 10 måneder i rustfrit stål frem mod en let filtrering og aftapningen på flaske.

En fyldig, men ikke voldsom vin med en fin frisk smag mættet af saftige hindbær og kirsebær der bliver suppleret af friske grønne urter, lidt lakrids og mild røgelse. Fin balance, velstrukturerede tanniner. Slet ikke uden elegance.

En Rhône som fortjener at blive serveret en lille smule afkølet så den fine friskhed forbliver i centrum. Velegnet til næsten alle enkle retter, for eksempel et stykke veltilberedt lam eller svin som ledsages af sprøde grøntsager og en fyldig sauce.

Det er snart 30 år siden, at Lene Grønlykke i en anden tid svingende ind på gårdspladsen foran Château Mont Redon og knyttede den første kontakt og siden sikrede sig eneforhandlingen i Danmark af slottets særlige label Vignoble Fabre, som ellers var forbeholdt Frankrigs fineste og førende restauranter.

Lige siden har vi i Løgismose fulgt udviklingen på dette domaine, og gang på gang er vi blevet overraskede og begejstrede over den næsten feminine elegance i vinene, som fætrene Didier Fabre og Jean Abeille i 3. generation stædigt fastholdt som stedets signatur på trods af tidens knæfald for potens og maskulin power. I efteråret 2016 kom det imidlertid til et brud, da deres børn ikke længere kunne forenes om projektet og i dag er Pierre Fabre ene om at repræsentere den 4. generation.

Vi er ikke alene om vores begejstring for Château Mont Redon. Selv Robert Parker - der ellers om nogen har været med til at iscenesætte de dunkle og muskuløse vine – overgav sig til sidst og indrømmede i 2011 at "This estate has produced some of the greatest Chateauneuf du Papes I have ever tasted, including their 1949 (one of the top 25 wines of my lifetime), 1955 and 1961. (Wine Advocate nr. 197 i oktober 2011)".

På Château Mont Redon indså de som de første mulighederne på den store flade slette oppe bag byen Châteauneuf-du-Pape, og i løbet af et par generationer vekslede familien udstrakte arealer med lavendel og småskov til vinmarker. De oprindelige 2,5 ha. fra 1923 er i dag blevet til små 200 ha. alene i Chateauneuf du Pape (hvoraf mere end 100 ha. er i produktion), og dertil kommer betydelige besiddelser i Lirac og Côtes du Rhône, således at Château Mont Redon - når det kommer til kvalitetsvin – er gået hen og blevet den største spiller i det sydlige Rhône.