Vinene fra Château Mont-Redon var blandt de første, der begyndte at dukke op rundt omkring på Frankrigs veletablerede restauranter, da Châteauneuf-du-Pape for snart 40 år siden endelig begyndte at træde ud af Bordeaux, Bourgogne og det nordlige Rhônes skygge. Nogenlunde samtidigt svingede Lene Grønlykke ind på gårdspladsen, knyttede den første kontakt og sikrede sig, at Løgismose kunne repræsentere Mont-Redon i Danmark.
Lige siden har vi fulgt udviklingen på domænet, og gang på gang er vi blevet overraskede og begejstrede, dels over vinenes næsten altid feminine elegance, dels over det høje niveau, som det selv i de mindre årgange lykkes at levere på.
Derfor er der heller ingen slinger i valsen i 2015-årgangen som alle, der har fingeren på pulsen, kalder ”a vintage not to be missed”, og Jeb Dunnuck, som er Robert Parkers seneste mand i det sydlige Rhône, noterede da også, at dette var ”impressive and probably the deepest, richest wine I’ve tasted from this estate”, da han smagte vinen fra fad i efteråret 2016.
Vinen er skabt på 7 af de tilladte druer i appellationen, naturligvis med Grenache i spidsen, som efter gæringen for den ene halvdels vedkommende modner i 228-liters Bourgognefade (hvoraf 25% var nye i 2015), og for den anden halvdels vedkommende modner i rustfrit stål. Den endelige cuvée sammenstikkes efter 14 måneder og efter yderligere et par måneder, når vinen har fået lov til at sætte sig, fyldes den på flasker uden forudgående klaring eller filtrering.
En dejlig saftig nærmest sexet Châteauneuf-du-Pape, med masser af modne brombær, blommer og jordbær, der langsomt smelter sammen med de subtile ristede noter fra fadlagringen. Fyldig, men ikke voldsom. Bare berigende med masser af komplekse aromaer fra modne bær, ristede kaffebønner, mørk chokolade og dejlig pirrende garrigue.
Som altid smager vinen smager vinen herligt lige så snart den kommer til salg, især hvis den får lov til at åbne op for alle herlighederne i store Bourgogneglas. Men om et par år bliver den endnu bedre, og i en lykkelig årgang som 2015 vil den bevare gnisten i årtier.
En herlig befordrende vin sammen med snart sagt alle former for veltilberedt okse, lamme og svinekød.