En spændende sidegevinst ved at handle med Domaine Drouhin-Laroze er, at vi har fået lov til at følge Christine og Philippe's datter Caroline's solo projekt fra første færd, som hun startede sammen med vennen Hudelot Noella tilbage i 2007.

Der er tale om en lille mikro négociant virksomhed kaldt Laroze de Drouhin (Rosen fra Drouhin!), hvor det unge par indgår aftaler med små betroede druedyrkere om, at de køber druerne og nok skal lave vinen forudsat at de får lov til at følge med i markarbejdet og tage farmand Philippe med på råd såfremt der opstår tvivlsspørgsmål.

Her blot 0,1 ha. med op til 45 år gamle vinstokke på Charmes-Chambertin, der står plantet helt ind til Griotte-Chambertin og som regel netop leverer frugt nok til at fylde 2 fade hvilket til sidst veksles til bare 550 flasker vin.

Druerne høstes manuelt og køres herefter til Drouhin-Larozes nyrenoverede kælder i Gevrey-Chambertin hvor de vinificeres, sammenstikkes og modnes side om side med de øvrige vine fra Domaine Drouhin-Laroze.

Philippe og Caroline eksperimenterer med at blande op til 20% hele drueklaser sammen med de øvrige let knuste druer. Begge fade er altid nye og modningstiden er fastsat til 18 måneder inden vinen sammenstikkes i en lille ståltank og tappes på flaske uden forudgående klaring eller filtrering. Mere "petit" bliver det næppe!

En relativt kraftig vin, som behøver tid (mindst 3-4 år efter aftapningen) inden den begynder at udfolde sin delikate fløjlsagtige karakter. Da med fine noter af mørk bærfrugt, især kirsebær, ribs og tranebær, der får fin support fra faderes krydderier. Rig, koncentreret og nærmest robust med en imponerende vedholdende finish.

Christine og Philippe Drouhin driver Domaine Drouhin-Laroze uden nogen forbindelser til Domaine Joseph Drouhin. Deres vine er i årevis hovedsageligt blevet solgt til en stribe gode restauranter i Frankrig, og de har derfor ikke været videre kendte i udlandet.

Men siden årtusinde skiftet - hvor Philippe tog over efter sin far Bernard - er kvaliteten steget støt, og han er nu i færd med at indfri de forventninger, som Bourgogne entusiaster med rette skal havde til et hus, som ejer mere end 5 ha. smukt eksponerede parceller med Grand Cru status.

Dertil kommer at familiens datter Caroline, som nu (efter lykkelig barsel) arbejder skulder ved skulder sammen med sin far siden 2007 har drevet en négociant virksomhed kaldt Laroze de Drouhin (Rosen fra Drouhin!), hvor hun sammen med vennen Hudelot Noella indgår aftaler med små betroede druedyrkere om, at de køber druerne og nok skal lave vinen forudsat, at de får lov til at følge med i markarbejdet og forudsat farmand Philippe må komme med på råd, såfremt der opstår tvivlsspørgsmål.

Foreløbig producerer den lille mikro négociant virksomhed 7 forskellige vine, 2 med Grand Cru status i Chambertin, 2 Village vine ligeledes fra Gevrey-Chambertin, 1 Village fra Nuits-Saint-Georges samt hvid og rød generisk Bourgogne.