Nøgleord
Karakteristika
Vinifikation
Flaskelagring
Domaine Drouhin-Laroze 20 Rue Gaizot, 21220 Gevrey-Chambertin, Frankrig
Indtast din e-mail og vi sender dig et link, som du kan bruge til at ændre din adgangskode. Bemærk at linket kun er gældende i 3 timer.
Nulstillingslink er afsendt
Jeg vil gerne være medlem af Klub Løgismose
Jeg accepterer Vilkår og Betingelser for Klub Løgismose Vin & Mad.
Jeg har læst persondatapolitikken og cookiepolitikken
Målrettet markedsføring
Jeg giver tilladelse til, at Løgismose må kontakte mig via e-mail, sms, sociale medier (f.eks. Facebook) og kommunikationsapps (f.eks. Messenger) med tips, tilbud, konkurrencer, kampagner og events, omhandlende produktsortimentet på løgismose.dk, Løgismose i Netto og Løgismose fysiske butikker. Ligeledes giver jeg tilladelse til, at Løgismose må gemme og bruge oplysninger om mig og dele dem internt til at målrette markedsføring til mig. Det gælder mine kontaktoplysninger, alder, købs- og søgeadfærd, interesser og andre oplysninger fra f.eks. hjemmesider og cookies.
Hvis jeg fortryder
Jeg kan altid tilbagekalde mit samtykke på Min Side eller gdpr@lmfood.dk. Hvis jeg tilbagekalder mit samtykke, afmelder jeg samtidig mit medlemskab af Klub Løgismose Vin & Mad, og jeg vil fremover ikke længere modtage information om diverse tilbud, medlemspriser, rabatter og lignende eller have adgang til mine tidligere ordrer.
Jeg vil gerne være medlem af Klub Løgismose
Jeg accepterer Vilkår og Betingelser for Klub Løgismose Vin & Mad.
Jeg har læst persondatapolitikken og cookiepolitikken
Målrettet markedsføring
Jeg giver tilladelse til, at Løgismose må kontakte mig via e-mail, sms, sociale medier (f.eks. Facebook) og kommunikationsapps (f.eks. Messenger) med tips, tilbud, konkurrencer, kampagner og events, omhandlende produktsortimentet på løgismose.dk, Løgismose i Netto og Løgismose fysiske butikker. Ligeledes giver jeg tilladelse til, at Løgismose må gemme og bruge oplysninger om mig og dele dem internt til at målrette markedsføring til mig. Det gælder mine kontaktoplysninger, alder, købs- og søgeadfærd, interesser og andre oplysninger fra f.eks. hjemmesider og cookies.
Hvis jeg fortryder
Jeg kan altid tilbagekalde mit samtykke på Min Side eller gdpr@lmfood.dk. Hvis jeg tilbagekalder mit samtykke, afmelder jeg samtidig mit medlemskab af Klub Løgismose Vin & Mad, og jeg vil fremover ikke længere modtage information om diverse tilbud, medlemspriser, rabatter og lignende eller have adgang til mine tidligere ordrer.
Fortsæt til betaling. Vælg denne hvis du gerne vil:
Beskrivelse
Producent
Oprindelse
En spændende sidegevinst ved at handle med Domaine Drouhin-Laroze er, at vi har fået lov til at følge Christine og Philippe's datter Caroline's solo projekt fra første færd, som hun startede sammen med vennen Hudelot Noella tilbage i 2007.
Der er tale om en lille mikro négociant virksomhed kaldt Laroze de Drouhin (Rosen fra Drouhin!), hvor det unge par indgår aftaler med små betroede druedyrkere om, at de køber druerne og nok skal lave vinen forudsat at de får lov til at følge med i markarbejdet og tage farmand Philippe med på råd såfremt der opstår tvivlsspørgsmål.
Her blot 0,1 ha. med op til 45 år gamle vinstokke på Charmes-Chambertin, der står plantet helt ind til Griotte-Chambertin og som regel netop leverer frugt nok til at fylde 2 fade hvilket til sidst veksles til bare 550 flasker vin.
Druerne høstes manuelt og køres herefter til Drouhin-Larozes nyrenoverede kælder i Gevrey-Chambertin hvor de vinificeres, sammenstikkes og modnes side om side med de øvrige vine fra Domaine Drouhin-Laroze.
Philippe og Caroline eksperimenterer med at blande op til 20% hele drueklaser sammen med de øvrige let knuste druer. Begge fade er altid nye og modningstiden er fastsat til 18 måneder inden vinen sammenstikkes i en lille ståltank og tappes på flaske uden forudgående klaring eller filtrering. Mere "petit" bliver det næppe!
En relativt kraftig vin, som behøver tid (mindst 3-4 år efter aftapningen) inden den begynder at udfolde sin delikate fløjlsagtige karakter. Da med fine noter af mørk bærfrugt, især kirsebær, ribs og tranebær, der får fin support fra faderes krydderier. Rig, koncentreret og nærmest robust med en imponerende vedholdende finish.
Årgang | 2012 |
Land | Frankrig |
Region | Bourgogne |
Distrikt | Gevrey-Chambertin |
Producent | Maison Laroze de Drouhin |
Vinmark | Charmes-Chambertin Grand Cru |
Vinmager | Philippe & Charlotte Drouhin |
Druer | Pinot Noir (100 %) |
Nettoindhold | 0,75 l |
Lukkeanordning | Naturkork |
Antal flasker produceret | 550 |
Produktionsform | Konventionel |
Alkoholprocent | 12,9 % |
Restsukker | 1,5 g/l |
Indeholder sulfitter | Ja |
Fadlagret | Ja |
Lagring | 18 måneder i 2 nye fade. |
Forventet holdbarhed | 9-11 år fra høståret. |
Serveringstemperatur | 15 - 17 °C |
Varenr.: | 129990 |
Christine og Philippe Drouhin driver Domaine Drouhin-Laroze uden nogen forbindelser til Domaine Joseph Drouhin. Deres vine er i årevis hovedsageligt blevet solgt til en stribe gode restauranter i Frankrig, og de har derfor ikke været videre kendte i udlandet.
Men siden årtusinde skiftet - hvor Philippe tog over efter sin far Bernard - er kvaliteten steget støt, og han er nu i færd med at indfri de forventninger, som Bourgogne entusiaster med rette skal havde til et hus, som ejer mere end 5 ha. smukt eksponerede parceller med Grand Cru status.
Dertil kommer at familiens datter Caroline, som nu (efter lykkelig barsel) arbejder skulder ved skulder sammen med sin far siden 2007 har drevet en négociant virksomhed kaldt Laroze de Drouhin (Rosen fra Drouhin!), hvor hun sammen med vennen Hudelot Noella indgår aftaler med små betroede druedyrkere om, at de køber druerne og nok skal lave vinen forudsat, at de får lov til at følge med i markarbejdet og forudsat farmand Philippe må komme med på råd, såfremt der opstår tvivlsspørgsmål.
For tiden producerer den lille mikro négociant virksomhed 7 forskellige vine, 1 med Grand Cru status i Chambertin, 2 Village vine ligeledes fra Gevrey-Chambertin, 1 Village fra Nuits-Saint-Georges, 1 hvid og 1 rød generisk Bourgogne og som det seneste skud på stammen 1 vin fra den måske fornemste af Beaujolais kommunerne Moulin a Vent. (november 2020)
Bourgogne ligger centralt i det østlige Frankrig med hjertet koncentreret mellem byerne Dijon og Lyon. Overordnet set deles det fra nord til syd ind i: Chablis, Cote d'Or med Cote de Nuits og Cote de Beaune, Cote Chalonnaise, Maconnais og Beaujolais. Området har fastlandsklima og de korte somre kan gøre druemodning udfordrende. Jordbundsforhold er af særlig stor betydning her og små udsving kan give anledning til enorme prisforskelle i den færdige vin. De to hoveddruer er Chardonnay og Pinot Noir, og mange de bedre vine fra Bourgogne kan udvikle sig adskillige år i flasken. I Maconnais dyrkes den grønne drue Aligoté endvidere, mens Beaujolais stort set kun fokuserer på den blå drue Gamay.
Gevrey-Chambertin ligger på Cote de Nuits i den nordlige del af Cote d'Or. Gevrey er navnet på den lille by, hvor omkring markerne ligger, og Chambertin er navnet på kommunens fineste mark samt indgår i flere af Grand Cru navnene. Hele 8 (9 hvis Mazoyeres-Chambertin tælles med, det meste vin fra Mazoyeres-Chambertin markedsføres som Charmes-Chambertin) Grand Cru marker findes i Gevrey-Chambertin, hvorfra der produceres nogle af Bourgognes og verdens mest eftertragtede vine. Kommunen dækker ca 435 ha vinmarker og flankeres mod syd af Morey-St-Denis. Kun rødvin må produceres og druesorten er Pinot Noir. Vinene anses generelt for at være blandt de mest strukturerede og maskuline røde Bourgognevine og vil som oftest have et rigtig godt lagringspotentiale.
Nøgleord
Karakteristika
Vinifikation
Flaskelagring