Den hvide Nationale er Løgismoses bud på en fransk hverdagsvin i et udtryk, som gerne må få vinnyderen til at associere til en lille Bourgogne, selvom vinstokkene vokser længere sydpå, nærmere bestemt i Languedoc.

Det var med frugten fra 2016 at vores sommelier Thilde Maarbjerg første gang havde en finger med i spillet ved tilblivelsen af vinen. Vi overlevede det mange kalder den svære 2’er, og nu er vi så parat med 2019-årgangen, den 4. udgave af vinen, som kommer med samme friskhed som sidste års vin og måske endda lidt større sprødhed.

Vinen er skabt på Chardonnay-druer, som altid høstes i morgentimerne og ved en modenhed hvor der stadig er pænt med syre tilbage i dem. 20% af mosten gærer og lagrer på egetræsfade, mens resten forvandles til vin i rustfrit stål. De to vine blandes lige efter nytår, og når de forskellige elementer efter et par måneder ”har fundet ind til hinanden” filtreres vinen og tappes på flaske.

Resultatet er en frisk og fyldig hvidvin med toner af nektarin og citrus, der spiller fint sammen med strejf af vanilje og andre søde krydderier fra den del af vinen, der fik lov til at kysse fadet. Vinen er ren og bliver båret frem af en frisk velafstemt syre, som giver en god gennemgående balance og ikke mindst giver lyst til et lille glas mere.

Vinen har bred anvendelighed i samspil med mad. Prøv den for eksempel til retter med grillet, stegt eller bagt fisk, til kylling, til retter med svampe eller til en gang pasta carbonara. Nyd den også gerne alene uden mad.

Nationale er ikke en vinproducent med derimod Løgismoses egen serie af franske vine, som hylder den stolte franske vinkultur på en velsmagende og usnobbet måde.

Frankrig var det første land, Løgismose importerede vin fra, og på trods af at vi nu tilbyder et bredt udvalg af vine fra alverdens lande, er Frankrig fortsat det land, vi importerer mest vin fra.

Frankrig er derfor vores spidskompetence, og vi er dybt forankrede i landets vintraditioner. Vinene i Nationale serien produceres derfor udelukkende af franske vinproducenter, som i samarbejde med Løgismoses vineksperter udvikler og fastlægger de enkelte vines profil.

Da Frankrig vinmæssigt er begavet med en mægtig diversitet er intentionen med Nationale serien ikke at skabe et ensartet brand. Vores kongstanke er tværtimod at hylde "den klassiske fransk vinsmag" i alle dens afskygninger.

Serien består foreløbig af:

• Nationale Rouge - skabt med afsæt i Rhône-dalens kulturbærende blå druer
• Nationale Merlot - Grenache - forankret i de mange varme krydrede rødvine som er kulturbærende i Languedoc og Roussillon
• Nationale Chardonnay - inspireret af den fadlagrede hvide Bourgogne
• Nationale Sauvignon Blanc - inspireret af de populære Sancerre vine fra Loire
• Nationale Rosé - ment som et moderne lidt mere tørt take på Loires Cabernet d'Anjou