• 0 Kurv

    Kurv overblik

    Du har ikke noget i din kurv endnu...
    Total (heraf moms: 0,-) 0,-
Mulighed for fri fragt

Mulighed for fri fragt
Levering 1-3 hverdage

Levering 1-3 hverdage
Altid bedste kvalitet

Altid bedste kvalitet
Mulighed for fri fragt

Mulighed for fri fragt
Levering 1-3 hverdage

Levering 1-3 hverdage

Champagne Prestige Brut

Champagne Prestige Brut

NV - Serge Mathieu

  • 1 stk.
    310,-

Anbefalinger

15,5 La Revue du Vin de France

Solide, sec, droit, il offre une belle tenue minérale, un dosage léger. Beau champagne de garde. Pour les plats iodés. Magazine RVF - Oktober 2018

  • Beskrivelse

  • Producent

  • Oprindelse

Beskrivelse

Serge Mathieus Champagne Prestige Brut er cremet håndværkschampagne med en frugt-, nuance- og finesserigdom, som er rent ud forførende.

I Cuvée Prestige balanceres Pinot Noir af Chardonnay, og den modner hele 48 måneder på gærresterne, inden den får sit degorgement og en behersket dosage på cirka 8 gram pr. liter.

I glasset åbner vinen sig op med en elegant duft af nybagt brioche, nougat, svampe og røde æbler. Smagen er mellemfyldig med god frugtrigdom og intens mousse. Modne æbler, ribs, citrus og vanilje samt nougat suppleres af hasselnødder og gær i eftersmagen.

Server ved 8-9 grader.

 

Læs mere
Årgang NV
Land Frankrig
Region Champagne
Distrikt Côte des Bar
Producent Serge Mathieu
Vinmager Isabelle Mathieu
Druer Pinot Noir (70 %)
Chardonnay (30 %)
Nettoindhold 0,75 l
Lukkeanordning Champagneprop
Antal flasker produceret 27000
Produktionsform Konventionel
Alkoholprocent 12,0 %
PH-værdi 3,06
Restsukker 9,0 g/l
Syreindhold 5,5 g/l
Svovlindhold 57 mg/l
Indeholder sulfitter Ja
Lagring 48 måneder på flaske inden degorgement.
Forventet holdbarhed 3-5 år fra degorgement.
Serveringstemperatur 8 - 10 °C
Varenr.: 130463

Producent

Serge Mathieu er én af de nye "old newcomers", i Champagne. Et hus, som har produceret druer i Champagne i flere hundrede år, men først for nylig er begyndt at lade familienavnet pryde etiketten.

Serge Mathieu holder til i landsbyen Avirey-Lingey i Aube, og husets Champagner forener karakter og tyngde med elegance og finesse. Der er fokus på Pinot Noir og vinene er alle præget af en imponerende fyldig og en cremet finesse, som det er svært ikke at blive en lille smule forelsket i.

Huset drives i dag af Serge Serge Mathieu's datter Isabelle og hendes mand, Michel. Michel står for arbejdet i markerne, og han er en ekstrem terroir nørd med særlig fokus på bæredygtighed, biodiversitet og vedligeholdelse af vinstokkenes sundhed.

Huset er så tæt på at være økologisk, som man kan komme uden at være certificerede, og alle vine gennemgår omhyggelige målinger på kryds og tværs for at sikre, at de ikke indeholder nogen former for kemikalier.

Svovldoseringen i vinene er desuden meget lav, og ligger typisk på ca 30 mg/l.

Læs mere

Oprindelse

Region

Champagne regionen ligger øst for Paris og dækker ca 30.000 hektar fordelt på 5 underregioner. Med en lav gennemsnitstemperatur på året, er druemodning vanskelig, og vækstsæsonen er kort med faretruende risiko for frost i blomstringsperioden og regn i høstperioden. Jordbunden er kalkholdig, særlig hvor markerne er placeret på skråninger. Både Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay bruges til Champagne ofte i en blanding. Druerne gæres indledningsvis til en tør hvidvin, der inden salg gøres mousserende ved hjælp af Methode Champenoise. Champagne kan både være blandet af flere årgange (Non Vintage) eller være fra en enkelt årgang (Vintage) og vin fra Champagne har en unik status indenfor mousserende vin.

Distrikt

Aube også kendt som Cote de Bar er et område indenfor Champagne regionen. Aube udgør de sydligste vinmarker i regionen og ligger geografisk tættere på Chablis end på resten af de Champagne producerende områder. Jordbunden har af samme årsag flere fællestræk med Chablis, blandt andet solide forekomster af Kimmeridge ler og mergel. Vinmarksarealet er ca 8000 ha. Hoveddruen er Pinot Noir som pga de lune dyrkningsforhold modner godt her og giver fyldige vine, men også Chardonnay og Pinot Meunier er plantet her.

Nøgleord

Rød æble, Citrus, Ribs
 

Passer godt til

Aperitif, Østers, Hvid fisk, Charcuteri, Røde skaldyr, Muslinger, Laks, Røget fisk, Grønne grøntsagsretter

Karakteristika

Mellemfyldig, Delikat
 

Vinifikation

Toast, Vanilje, Brioche, Hasselnød, Gær

 

Flaskelagring

Svampe

Andre spændende produkter

Auxey-Duresses Blanc

Auxey-Duresses Blanc

2015 - Domaine Vincent Prunier

378,-
Colheita Port Coroa de Rei

Colheita Port Coroa de Rei

1997 - Manoel D. Poças Junior

299,-
Collioure Rouge

Collioure Rouge

2016 - Domaine de Bila-Haut (Chapoutier)

345,-
Barbaresco DOCG Rombone

Barbaresco DOCG Rombone

2016 - Renato Fenocchio

325,-