Grand Vintage 2009 - den 73. tyvende i rækken af Vintage Champagner fra Moët & Chandon siden huset lancerede deres første årgangs Champagne tilbage i 1842 - er en imponerende vin, dels fordi den smager godt, dels fordi det er forbløffende, at det er muligt at producere hundrede tusindvis af flasker på et så højt og ensartet niveau.

Vinen er resultatet af en blanding af vine skabt fra druerne på op mod 100 forskellige parceller rundt om i Champagne, med Chardonnay som den dominerende drue forfulgt af Pinot Noir og Pinot Meunier i et blandingsforhold, som Moët & Chandon først de senere år har fundet ud af at redegøre for.

I forbindelse med lanceringen i juli 2017 kunne chef de cave Benoît Gouez imidlertid oplyse, at der i 2009 var tale om et regime skifte. Frugten fra Pinot Noir havde simpelthen været så smukt moden, at den ikke skulle gemmes væk bag de andre druer, og derfor fik Pinot Noir lov til at dominere.

Dermed levede Benoît Gouez og hans team fint op til de 3 dogmer, som Moët & Chandon har bygget op omkring deres Grand Vintage.

1. Chef de Cave har frihed til at skabe netop den vin han synes bedst udtrykker årgangens potentiale
2. Vinen skal være skal sammenstikkes af årets mest bemærkelsesværdige vine
3. Grand Vintage skal kendes på dens modenhed, kompleksitet og karisma

Altså en vin som på papiret ikke efterstræber den konforme genkendelighed, men derimod hylder diversiteten, og det er derfor forfriskende at denne 2009 kommer med en profil som markant adskiller sig fra forgængeren. Sidst Pinot Noir kunne iklæde sig førertrøjen var i 1996!

Vinen er degorgeret med en dosage på bare 5g. pr. liter efter 84 måneders modning på flaske.

Et dejligt glas Champagne, som åbner med klassiske associationer til blidt ristede mandler og hasselnødder efterfulgt af eksotisk citrus, fersken og også hindbær hvis glasset slynges en lille smule. Aromatisk og behageligt cremet i munden ind til den velafstemte syre til sidst byder op til dans.

Champagne elsker skaldyr, både jomfruhummer, østers og kammusling, men her er også fylde nok til at den lydhørt vil kunne akkompagnere et helt måltid.

Moët & Chandon er den helt store Champagne gigant, og en virksomhed der bliver stadig større hvert minut der går. Huset blev etableret tilbage i 1743 af Claude Moët, og huset fik hurtigt mange prominente kunder, her i blandt Kong Louis XV.

Indtil 1987 tegnede de sig med datterselskaberne Mercier og Ruinart for omkring en fjerdedel af regionens champagne salg, og nu efter opkøb af Veuve Clicquot og Pommery er Moët gruppen på vej mod total dominans især på eksportmarkederne.

Moët er naturligvis de største jordbesiddere i Champagne - mere end 1000 ha. er det efterhånden blevet til - men dette areal dækker kun 20% af virksomhedens behov for druer, og derfor er der skrevet hundredvis af kontrakter med druedyrkere, ligesom der købes betydelige mængder "råvin" fra en række andre Champagneproducenter.

Dermed er det blevet muligt, at åbne en flaske fra Moët & Chandon et eller andet sted på kloden næsten hvert sekund, uden at kilden tørrer ud!

For en så stor organisation er den gennemgående kvaliteten hos Moët & Chandon høj, og de midler der bliver investeret i at sikre virksomhederne den fornødne innovative ekspertise, det bedst tænkelige tekniske udstyr og det bedst mulige druemateriale er intet mindre end imponerende.

Moët et Chandon har sit domicil i Epernay på Montagne de Reims, og huset er kendt for en gennemgående reduktiv stil, hvilket også er tydeligt på øverste niveau i Dom Perignon. Under den indledende gæring og lagring af basevinene beskyttes disse markant mod ilt, og fadlagring anvendes ikke. Moëts champagner står derfor i skarp kontrast til f.eks. Bollinger og Krug, som flittigt anvender fadlagring i produktionen.

Siden 2005 er det den talentfulde Benoît Gouez, der har været Chef de Cave hos Moët et Chandon.