Vi havde egentlig besluttet at holde en lille pause fra Domaine Drouhin-Laroze micro negociant aktiviteter, som Caroline Drouhin søsatte under navnet Laroze de Drouhin (Rosen fra Drouhin!) tilbage i 2007, men efter hun er kommet tilbage fra barsel, er det som om vinene kommer med en ny energi.

Vi ved ikke lige hvad der er sket, men da vi smagte kollektionen fra 2018, var der så meget velsmag til stede, at vi ikke bare kunne blive siddende på hænderne. Og alt andet lige er tanken om, at man køber ind på de lavere liggende parceller og så adler frugten ved at give den en behandling, der er en Premier Cru værdig, bare fascinerende!

Dette er den eneste hvidvin fra Maison Laroze de Drouhin og der er tale om frugt fra 2 vinbønder oppe på toppen af Côte de Nuits dels en i Marsannay La Côte og dels en i Fixin, som begge ejer parceller rige på kalksten.

Druerne er på grund af den varme sommer plukket allerede i den 3. uge af august, og der er sket en sortering inden de hele klaser røg direkte i den pneumatiske presse. Herfra fik den frit løbende most lov til at sætte sig inden den ramte gæringstanken og blev forvandlet til vin uden tilskud af fremmede gærstammer. Herefter fulgte 10 måneders modning i fade (10% nye) fra Allier og Nivernais frem mod aftapningen på flaske, der fandt sted i maj 2019.

En flot på ingen måde overgjort Chardonnay som kommer med al den nerve og gode energi man ellers godt kan savne i mange af de hvide Bourgogner fra 2018. Der er pænt med volumen på og noterne af grape, lime og moden citron holder fint fast i de blomstrende elementer, som smelter fint sammen med de lidt urtete og nøddeagtige krydderier fra fadene. Bare en seriøs ambassadør for den nye Bourgogne Côte d'Or appellation!

Prøv at give den gas og server den til "Myriade de plats de fruits de mer crus" (det helt store etageinddelte fad med helt friske rå skaldyr) eller lidt mere lige ud af landevejen til en gang vinbjergsnegle "Escargots à la Bourguignonne".

Christine og Philippe Drouhin driver Domaine Drouhin-Laroze uden nogen forbindelser til Domaine Joseph Drouhin. Deres vine er i årevis hovedsageligt blevet solgt til en stribe gode restauranter i Frankrig, og de har derfor ikke været videre kendte i udlandet.

Men siden årtusinde skiftet - hvor Philippe tog over efter sin far Bernard - er kvaliteten steget støt, og han er nu i færd med at indfri de forventninger, som Bourgogne entusiaster med rette skal havde til et hus, som ejer mere end 5 ha. smukt eksponerede parceller med Grand Cru status.

Dertil kommer at familiens datter Caroline, som nu (efter lykkelig barsel) arbejder skulder ved skulder sammen med sin far siden 2007 har drevet en négociant virksomhed kaldt Laroze de Drouhin (Rosen fra Drouhin!), hvor hun sammen med vennen Hudelot Noella indgår aftaler med små betroede druedyrkere om, at de køber druerne og nok skal lave vinen forudsat, at de får lov til at følge med i markarbejdet og forudsat farmand Philippe må komme med på råd, såfremt der opstår tvivlsspørgsmål.

For tiden producerer den lille mikro négociant virksomhed 7 forskellige vine, 1 med Grand Cru status i Chambertin, 2 Village vine ligeledes fra Gevrey-Chambertin, 1 Village fra Nuits-Saint-Georges, 1 hvid og 1 rød generisk Bourgogne og som det seneste skud på stammen 1 vin fra den måske fornemste af Beaujolais kommunerne Moulin a Vent. (november 2020)