Aviation Gin er noget så sjældent som en Gin der tager sit navn fra en særligt cocktail som hittede stort i de brølende 1920'ere. Altså en Gin udviklet til at have den perfekte krydring i forhold til en enkelt drink!
Den er udviklet i 2006 af bartenderen Ryan Magarian i samarbejde med de 2 destillatørerne Lee Medoff og Christian Krogstad og anses af mange som et af de første skvulp fra den bølge, som snart skulle skylle ind over den internationale Gin scene. De tre herrer skubbede enebærrene lidt længere tilbage i profilen til fordel for anisfrø, appelsinskal, koriander, og udtrykket blev derved lidt mere afdæmpet og subtilt end i de klassiske London Dry Gins, så de øvrige ingredienser i Cocktails for eksempel i en Aviation kunne få større gennemslagskraft.
Her mere end 10 år senere er Aviation Gin stadig en af bedste såkaldt moderne Gins på markedet, selv den i lyset af alle de vilde eksperimenter, der er fulgt efter, nu nærmest virker klassisk. Samtidig er den en af de mest populære amerikanske Gin og efter at den canadiske skuespiller Ryan Reynolds i 2018 erhvervede aktiemajoriteten og nu reklamerer flittigt for den har Aviation fået ekstra vind i sejlene hos Gin nydere med hang til serien "2 fyre, en pige og et pizzeria" og "Deadpool" filmene.
Botanika:
Enebær, appelsinskaller, kardemomme, koriander, lavendel, Sarsa Parilla rod og anisfrø.
Aviation Cocktail:
En fremragende Cocktail opfundet af en af fortidens ikoniske bartendere Hugo Ensslin, som i 1916 stod bag bogen "Recipes for Mixed Drinks", som her 100 år senere stadig er interessant at dykke ned. Aviation er en klassiker helt oppe på linje med en Martini eller en Manhattan og kommer med samme eminente balance på tværs af ingredienserne. Problemet er bare at den kalder på både en bittersød italiensk Maraschinolikør og en blomstrende fransk Crème de Violette, så der skal fourageres lidt før der kan shakes og serveres.
Opskrift:
- 4,0 cl. Gin
- 2,0 cl. Citronsaft
- 1,0 cl. Maraschino likør
- 0,5 cl. Crème de Violette
