De tre venner Anthony Filiberti, Webster Marquez og David Low har spottet en lang række spændende skråninger med Pinot Noir i Sonoma, hvorfra de køber frugten og skaber deres berømte og stadig mere efterspurgte enkeltmarksvine, som de markedsfører under navnet Anthill Farms. Det er vine, som har været med til at redefinere, hvad vi kan forvente fra Pinot Noir i Californien, og blandt andre Antonio Galloni flagede allerede mens han arbejdede for Robert Parker, at der her blev sat nye standarter for balance og elegance. Siden har han fulgt Anthill Farms tæt, og for et par år siden konkluderede han efter blandt andet at have givet denne vine 90 point eller derover 10 år i streg: "These wines remain some of the most distinctive wines being made in California today. Best of all, prices remain incredibly sane. The only problem is finding the wines, as production is extremely limited."

Abbey-Harris debuterede i 2003 og var den første af enkeltmarksvinene fra Anthill Farms, så det var også her de begyndte med den sympatisk enkle navngivning. Således er vinen opkaldt efter Dona Abbey og Dan Harris der dengang som nu ejer og kultiverer de bare 0,9 ha. med vinstokke, som står på en kvarts og skiferrig sydvendt skråning, der rejser sig stejlt fra 310 til 360 meter oppe bag den lille by Boonville i Anderson Valley.

Frugten køres ned til Papapietro Perry Winery, hvor Anthill-drengene undlader at afstilke op mod halvdelen af klaserne, og arbejder med nedkøling og aromaudtræk i adskillige dage, inden den alkoholiske gæring får lov til at gå i gang. Vinen modner 12 måneder på franske og østrigske fade (15-20% nye), inden den endelige cuvée sammenstikkes i en lille ståltank og tappes på flaske uden klaring eller filtrering.

Dave Low fortæller, at vinstokke i 2018 nød godt af en længere vækstperiode end længe set, men går ellers i rette med dem, der taler om en dissideret sen høst. "For 20 år siden ville vi kalde høsttidspunktet for normalt", siger han og fortsætter: "men der er en herlig energi i alle vores vine fra 2018, og så har det været dejligt bare at kunne koncentrere sig om at producere vin uden at skulle fornemme røgen fra de dramatiske brande, som ramte mange af vores kollegaer sidste år".

Dave Low fortæller videre, at den ekstraordinært stenede skråning afspejler sig profilen, og han kalder Abbey Harris for en "ægte efterårsvin", som kræver at den, der smager den, giver sig tid til at reflektere lidt over hvorledes vinen udvikler sig i glasset. Masser af kirsch, kirsebær, mynte, peber og appelsinskal. slank, fast, livlig, mineralsk, og efterhånden også så frodig, at ordet elegant begynder at banke på.

Anthill Farms Winery et spændende nyt projekt, der fokuserer på at producere exceptionel Pinot Noir basseret på druer købt hos en bred vifte af druedyrkere. Vingårdens navn er "opfundet" med et glimt i øjet, da de tre unge partnere bag projektet ser sig selv som myrer, når de farer omkring for score de bedste druer fra en række mikro parceller på North Coast.

De tre fyre med en fælles passion for uforfalsket Pinot Noir er Anthony Filiberti, der blev født i Sonoma, og arbejdede på Bergström Winery i Oregon inden han rykkede til Sonoma, Webster Marquez, som voksede op i Virginia og ikke havde nogen forbindelse til vin, bortset fra at han elskede at nyde dråberne og så David Low, der blev født i Kansas, men gik til universitetet i Berkeley og her fandt sin passion for vin.

De fandt hinanden hos den legendariske Pinot producent Williams Selyem, hvor de alle tre hjalp til i kælderen, og inspireret af den kvalitet de mødte, voksede drømmen om at skabe deres egne vine så stærk at de i 2004 skillingede sammen og købte deres første druer. De lejede sig ind på Papapietro Perry Winery i Dry Creek Valley, hvor David Low arbejdede (og stadig gør) som assisterende vinmager for Ben Papapietro. De startede i et lille hjørne af vineriet, og det første år var resultatet blot beskedne 2.200 flasker.

Vinen produceres forsat på Papapietro Perry Winery, men nu hvor produktionen nærmer sig de 25.000 flasker har de fået deres egne faciliteter i en tilstødende bygning. Ambitionen er enkel. Det handler om at producere fremragende og elegante vine, hvor de delikate aromaer fra druen aldrig bliver overdøvet af aromaerne fra fadet. 40 procent ny fransk eg er det hidtidige maksimum, og det er en lav procentsats blandt de fadelskende producenter i Californien. Hvis drueklaserne er sunde nok når de ankommer til "laden" undlader man at afstilke op til 30 % af druerne, og der arbejdes altid med nedkøling og aromaudtræk fra druemassen i adskillige dage inden den alkoholiske gæring går i gang.

Vinene er på få år blevet særdeles efterspurgte - især efter at Food & Wine Magazine kårede Anthill Farms Winery til "Det mest lovende nye Winery i Californien i 2009" - og hele produktion sælges via en særlig mailingliste lige så snart de frigives.