Fakta
- VinTypeRødvinHvidvinChampagneMousserende vinFine WineRosévinDessertvinPortvinHedvinSherryNaturvinOrangevinAlkoholfri vinSmagekasserLykkekasserGavekortAlle vineOmråderBourgogneBordeauxRhôneSancerrePiemonteToscanaPomerolRibera del DueroLoireMoselVenetoMarlboroughCalifornienDruePinot NoirChardonnaySauvignon BlancCabernet SauvignonRieslingGrenacheMerlotTempranilloCabernet FrancSyrahNebbioloMalbecSangiovese
- Spiritus & Drikke
- Mad
- Grej & Gaver
- Events
- Tilbud
- InspirationLæs om vin & madRejseguide til vin og madMit bedste mad & vin tipVinproducenterVin & MadVin & OstRåvarefokusKokketipsBarskabetVinvidenOm LøgismoseBocuse d'Or DanmarkHistorien om LøgismoseKlub Løgismose Vin & MadSmag, holdning og håndværkBag om LøgismoseLøgismose MejeriLøgismose kyllingenKontaktJob hos Løgismose
- Opskrifter
- Butikker
- 6 stk. 770,10
Andalucía La Traviesa Tinto NATUR
- 6 stk. 770,10
151,-
201,33 pr. l.
6 stk.
770,10
128,35 pr stk.
Spar 135,90
Beskrivelse
La Traviesa er ikke navnet på en selvstændig Bodega, men derimod navnet på en lille nebengeschæft eller "Negoce" forretning om man vil, der initieres af Vinos Auténticos og vinificeres Manuel Valenzuela og hans søn Lorenzo på deres Bodega Barranco Oscuro.
Vinene under dette navn er skabt på købt frugt fra vinbønder, hvis vinmarker også ligger højt (1.200-1.300 moh.) i Grenada-bjergkæden "Sierra de La Contraviesa", og lige som det er tilfældet med vinene fra Barranco Oscuro er der på grund af teknikaliteter tale om vine uden for appellationerne (uden oprindelsesbetegnelsen). Det er derfor en tilsnigelse, når vi noterer tilknytningen til Andalusien.
Når vinene således bliver kaldt "La Traviesa" er der således tale om et lille lykkeligt dobbelt ordspil. "La Traviesa" betyder "den frække", og for at understrege pointen viser etiketten en tegning af den britiske skuespillerinde Elsa Sullivan Lanchester fra hendes glansrolle i operetten "Naughty Marietta", hvor hun blandt andet synger "Ah! Sweet Mystery of Life". En sang som senere blev et verdenshit med Sarah Vaughan.
Vinen var i sine første år en ren Garnacha, men efterhånden har Tempranillo sneget sig med om bord, og i dag er der de fleste år tale om et ligeligt blend mellem de to. Der er naturligvis tale om håndhøstede druer med en soignering af klaserne allerede under plukningen. Herefter lægges klaserne i små plastkasser og køres frem til Bodega Barranco Oscuro i firehjulstrækkere.
Alle stille er fjernet og efter en let knusning har druerne fået lov til at macerere i en lille uges tid inden presningen og den egentlige gæring i rustfrit stål uden fremmede gærstammer eller noget andet, og gæringstemperaturen reguleres udelukkende af de kølige efterårsnætter på bjerget. Vinen modner efterfølgende 9-10 måneder brugte franske fade uden nogen form for bakteriebekæmpelse ud over god gammeldags rengøring. Herefter sammenstik af den endelige cuvée, en let filtrering og aftapning på flaske uden klaring eller svovling.
Dette er en vin fremstillet med såkaldt lav intervention, og helt uden anvendelse af svovl, hvorved den bliver en del af naturvins familien. Hos Løgismose ligesom mange andre taler vi om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere dette grafisk:
Forvent tydelige naturvins-karakteristika
Producent
La Traviesa er ikke navnet på en selvstændig Bodega, men derimod navnet på en lille nebengeschæft eller "Negoce" forretningen om man vil, der initieres af Vinos Auténticos og vinificeres af Manuel Valenzuela og hans søn Lorenzo på deres Bodega Barranco Oscuro.
Vinene under dette navn er skabt på købt frugt fra vinbønder, hvis vinmarker også ligger i bjergkæden "Sierra de La Contraviesa", og lige som det er tilfældet vinene fra Barranco Oscuro er der på grund af teknikaliteter tale om vine udenfor appellation (uden oprindelsesbetegnelsen), selvom vinene reelt kommer fra "La Contraviesa".
Når vinene således bliver kaldt "La Traviesa" et lille lykkeligt dobbelt ordspil i det "La Traviesa" betyder "den frække", og for at understrege pointen viser etiketten et billede af den britiske skuespiller Elsa Sullivan Lanchester fra hendes glansrolle i operetten "Naughty Marietta", hvor hun blandt andet synger "Ah! Sweet Mystery of Life". En sang som senere blev et verdenshit med Sarah Vaughan, og her fungerer som en lille kærlig hilsen til de "bagud stræbende" myndigheder.
Manuel Valenzuela er selve pioneren indenfor økologi og natur vin i Spanien, som vi oprindeligt blev introduceret for af Klaus Rifbjerg længe inden begrebet natur vin overhovedet var blevet opfundet, er tilbage i Løgismose familien. Et udvalg af hans ikoniske vine er allerede til salg. Glæd dig til en fyldig præsentation af den tidligere hippie nu snart 80 årige Manuel Valenzuela som aldrig har båret et slips og som aldrig har ønsket at diskutere sin naturlige tilgang til vinproduktion med myndighederne og de virksomheder, som lever af at kategorisere og kontrollere vinbønderne.
Manuel Valenzuela har nu (næsten) overdraget staffen til sin søn Lorenzo, men nu som før brænder han for sit livsværk, og da vennen og journalisten Andrea Cardenes i marts 2019 spurgte ”Manolo, er du stadig lige begejstret?”, svarede han: ”Ja selvfølgelig. Det kan du tro. Det er det, der får mig til at leve. Jeg drikker stadig mine vine med stor udholdenhed, men uden hast. Jeg har mine problemer som alle andre, men jeg forsikrer dig om, at et af dem ikke er forfængelighed. Og når jeg skal af sted, vil jeg falde lige så naturligt, som jeg har levet.”
Oprindelse
Region
Andalusien ligger i det solbeskinnede syd-vest Spanien. Klimaet er både påvirket af havvinde langs kysten og varmere indflydelse fra nord. Regionen dækker over 5 DO'er og er mest kendt for forstærkede vine, især Sherry. I den nordlige del af Andalusien dyrkes hovedsageligt den grønne drue Airen, der anvendes til brandy og som blandingsdrue.Næringsdeklaration
Indeholder sulfitter