Haut-Médoc er den sydlige del af selve Médoc-distriktet. Jordbunden består hovedsageligt af grus transporteret af floderne Gironde og Dordogne ovenpå en lerbase, og netop den lune, veldrænende grus er en af de vigtigste årsager til den sentmodnende Cabernet Sauvignon drues succes her.
Til at repræsentere Haut-Médoc har vi her udvalgt vine fra 3 slotte; Château Coufran (Cru Bourgeois), Château Beychevelle (4. Cru slot i Saint-Julien med marker i Haut-Médoc, hvorfra druerne til Les Brulières kommer) samt det anerkendte "smart buy"-slot Château Cantemerle.
Smagekassen indeholder: