Smuk gavekasse udført i sort ædeltræ med 3 flasker af den historiske Champagne Grand Vintage fra Moët & Chandon. 1992, 2002 og 2012. Tre forskellige årgange, der repræsenter de tre seneste årtier i denne vins efterhånden mere end 175 år lange historie. Det bliver næppe meget mere eksklusivt!

Sættet indledes med Moët & Chandons 61. udgave af vinen, den modne og harmoniske 1992'er, hvor et mildt forår skabte fundamentet for den senere høst af smukt modne druer med fin koncentration og flot syrebalance. Et kærkomment pusterum for producenterne i Champagne efter 3 år med forårsfrost og store tab til følge. Herefter hastigt 10 år frem til 2002'eren og den imponerende smukt modne 69. udgave af vinen, hvor en lang og lykkelig sommer med maser af varme og tørt vejr banede vejen for en helt ekstraordinær høst. Endelig 2012'eren, hvor høsten længe tegnede til at blive en katastrofe, men hvor vejrguderne til sidst forbarmede sig over vinbønderne som efter en Indian Summer i august og september til sidst kunne høste en kvalitet, som oversteg alle forventninger. Den 74. udgave af vinen er således en frisk og harmonisk Champagne og den smukkest tænkelige finale på denne trilogi.

Benoît Gouez, den regerende kældermester hos Moët & Chandon, noterer om vinene:

Grand Vintage 1992:
Medium gold. Aromas of quince entwine with crème brulée and cappuccino. Its rich, creamy palate reveals a mature harmony, with a fresh and vivid finish.

Grand Vintage 2002:
Deep gold. Complex, mature aromas with candied fruits and mocha hints. A suave, imposing palate brings almond brittle and caramel apple, with liquorice and pepper at the finish.

Grand Vintage 2012:
Bright pale yellow. Fresh, floral aromas mingle with notes of sweet pastry, nuts and peach. Soft textures lead to sweet tastes and a persistent, tangy finish.

Moët & Chandon er den helt store Champagne gigant, og en virksomhed der bliver stadig større hvert minut der går. Huset blev etableret tilbage i 1743 af Claude Moët, og huset fik hurtigt mange prominente kunder, her i blandt Kong Louis XV.

Indtil 1987 tegnede de sig med datterselskaberne Mercier og Ruinart for omkring en fjerdedel af regionens champagne salg, og nu efter opkøb af Veuve Clicquot og Pommery er Moët gruppen på vej mod total dominans især på eksportmarkederne.

Moët er naturligvis de største jordbesiddere i Champagne - mere end 1000 ha. er det efterhånden blevet til - men dette areal dækker kun 20% af virksomhedens behov for druer, og derfor er der skrevet hundredvis af kontrakter med druedyrkere, ligesom der købes betydelige mængder "råvin" fra en række andre Champagneproducenter.

Dermed er det blevet muligt, at åbne en flaske fra Moët & Chandon et eller andet sted på kloden næsten hvert sekund, uden at kilden tørrer ud!

For en så stor organisation er den gennemgående kvaliteten hos Moët & Chandon høj, og de midler der bliver investeret i at sikre virksomhederne den fornødne innovative ekspertise, det bedst tænkelige tekniske udstyr og det bedst mulige druemateriale er intet mindre end imponerende.

Moët et Chandon har sit domicil i Epernay på Montagne de Reims, og huset er kendt for en gennemgående reduktiv stil, hvilket også er tydeligt på øverste niveau i Dom Perignon. Under den indledende gæring og lagring af basevinene beskyttes disse markant mod ilt, og fadlagring anvendes ikke. Moëts champagner står derfor i skarp kontrast til f.eks. Bollinger og Krug, som flittigt anvender fadlagring i produktionen.

Siden 2005 er det den talentfulde Benoît Gouez, der har været Chef de Cave hos Moët et Chandon.