Viva Italia

Der er italiensk stemning på Toldboden, og hvis du lige er kommet hjem fra det skønne Italien, er der rig mulighed for at genopleve nogle af de vinøse højdepunkter, som Støvlelandet byder på. Hvis turen ikke gik til Italien i år, kan du med glasset i hånden komme på en rejse fra nord til syd sammen med de vine, som vi nu tilbyder med en speciel "velkommen hjem rabat".

Køb 6 flasker italiensk vin assorteret og få 15 % rabat.

Vi starter rejsen i Piemonte og byder på Barbera og Barbaresco fra de bløde bakker oppe bag Alba, inden vi begiver os østpå for at friste med Valpolicella og Soave fra området omkring Verona. Herefter sætter vi kursen mod Toscana og Sangiovese, inden rejsen slutter i Abruzzo, hvor vi med en frisk Trebbiano i glasset mindes udsigten over Adriaterhavet.

Barbera D'Alba 2006 - Sylla Sebaste
Barbera d'Alba Campass 2005 - Cigliuti
Barbaresco Vigne Erte 2004 - Cigliuti
Soave Classico Superiore 2008 - Inama
Valpolicella DOC Valpantena "Altarol" 2008 - Corte Figaretto
Valpolicella Superiore Ripasso "Acini Amen" 2007 - Corte Figaretto
Amarone della Valpollcella "Brolo del Figaretto" 2005 - Corte Figaretto
Bollicine Rosé - Serafini & Vidotto
Sangiovese di Toscana 2005 - Castello di Monastero
Rosso di Montalcino 2006 - Cordella
Trebbiano d'Abruzzo "Dama" 2008 - Marramiero

Vi har også 25 % rabat på et "pastakit" bestående af en stor pose pasta, et glas tomatsauce med rucola, en flaske olivenolie fra Toscana og en lille pose havsalt med krydderier.

Frisk pasta og Muscat på Toldboden

I vinafdelingen kan I denne uge smage en rigtig sommervin: Muscat Sec 2008 - Domaine Boudau. Det er en liflig og meget elegant tør Muscat, som er perfekt som aperitif men også smager godt sammen med mange grønne salater og stegt fisk. Vi anbefaler den også til denne uges tapaspose og giver 10 % rabat ved køb af begge dele.

Smag frisklavet pasta fra Bornholm

I friskvareafdelingen har vi fredag den 21. august mellem klokken 13 og 18 smagsprøver på frisklavet pasta fra Bornholm. Det er Susanne selv fra Frennegaarden som kommer på besøg og giver smagsprøver på denne specialitet fra klippeøen i Østersøen.

Som vi fortalte i foråret: Lidt udenfor Svaneke på Bornholm, ligger det tidligere adelsgods Frennegaard med vid udsigt over Østersøen. Det er Finn Harild og Susanne Bloch, som bor på gården, og de har med kærlighed til livet, hinanden og de gode bornholmske råvarer gjort en drøm til virkelighed.
Finn er en landmand med sans for innovation - altid parat til at gå nye veje. Han var den første, der beviste, at durumhvede ikke var forbeholdt de sydligere himmelstrøg, men også med succes kunne dyrkes og høstes på Bornholms lune marker. Øens mange solskinstimer betyder, at kornet modner lige så godt og er lige så proteinrigt, som i det sydlige Europa. Finn har nu dyrket durumhvede i næsten 10 år, og da durum er en hvedesort med en meget hård kerne og et højt proteinindhold, hvilket netop gør den ideel til pastafremstilling, spirede og modnede ideen om at gå italienerne i bedene og starte egen pastaproduktion.
Finn og Susanne gik i gang med at ombygge en af gårdens længer og resultatet er "Pastariget". En lille moderne pastafabrik hvor de nu skaber velsmagende og unik pasta, som var det den naturligste ting i verden at gøre på Bornholm. Pastaen er fri for kunstige tilsætningsstoffer og udelukkende produceret på deres egen bornholmske durumhvede og friske bornholmske pasteuriserede æg.

Vi fører pastaen i 4 forskellige varianter: naturel, safran, chili og ramsløg. Gå ikke glip af muligheden for både at møde Susanne og samtidig smage på hendes dejlige frisklavede pasta.

Ugens menuer og tapas til to

Den enkle menu:

- Kold agurkesuppe med rugbrødscroutoner
- Canette bryst med blomkålscreme og marinerede kartofler
- Chokolademousse med tranebær

Den lidt finere menu:

- Foie gras parfait med ingefærsyltede kirsebær
- Helstegt kalvemørbrad med kantarelsauce og pommes Anna
- Udvalg af oste med behørigt tilbehør
- Sommertærte med brombær/blåbær og creme anglaise

Ugens tapas til to:

- Marinerede tigerrejer med piquillos
- Små krydderfrikadeller med kartoffelsalat
- Cous cous med milde krydderier
- Blomkålscreme med bacon
- Chorizo med Nice oliven
- Fynsk fåreost med kirsebær

Tapasposen koster kr. 185,00

Hertil anbefaler vi en Muscat Sec 2008 - Domaine Boudau fra det sydfranske Côtes Catalanes til kr. 80,-
Husk at du sparer 10 % ved køb af tapaspose og vin sammen.

Gourmethotdogs på Gråbrødre Torv

På søndag arrangerer Børsen noget de på godt dansk kalder for en "hotdog-challenge", og Løgismose er blandt de inviterede. Så på søndag får vores lækre gourmethotdogs kamp til stregen!

I konkurrencen deltager nogle af landets bedste pølsevogne, flere stjernekokke og andre i dagens anledning kampklare pølsepushere. Fra København kommer både Michael Schulstad, Jytte Johansen, Trianglens pølsevogn og John Jensen (som er initiativtageren bag "hotdogdagen" på Axeltorv) med deres pølsevogne. Derudover har den økologiske pølsepusher fra Holbæk allerede pumpet cyklen, og Dusinus fra Hobro (der har været ejet af samme familie siden 1957!) kommer også. Selv "Pölsemannen" fra Sverige har meldt sin ankomst! Læg dertil at flere af landets bedste kokke stiller op med deres bedste bud på fremtidens hotdogs. Bo Jacobsen fra Restaurationen, Thomas Pasfall fra Munkebro kro og Wassim Hallal fra Århus kommer. Paul Bocuses første ikke-franske souschef Per Thøstesen kommer. Jesper Larsen fra Restaurant Nimb og nå ja, så os selv her fra Toldboden.

Vi tror, det bliver en fest, når duften breder sig på Gråbrødre Torv på søndag, og vi synes, du skulle komme forbi for at smage og for at heppe på din favorit.

Konkurrencen finder sted mellem kl. 16 og 18.

Ny motor i Webshoppen

I løbet af ugen har vi i al ubemærkethed flyttet www.loegismose.dk ud i nye luftige omgivelser. Vi er begunstiget af stigende trafik på hjemmesiden, og derfor syntes vi, at det nu var på tide, at hele forretningen kom over på noget tip top moderne og lynende hurtigt isenkram.

Vi vil gerne prøve at være lidt friskere og lidt mere varierede på www.loegismose.dk. Er du en af de næsten 1000 personer, som vælger at læse eller genlæse nyhedsbrevet på hjemmesiden, så tilbyder vi nu et mere overskueligt layout, og når du rammer Webshoppen, vil du se, at vi har frisket præsentationen at de aktuelle vine en lille smule op.

Vi håber, du vil synes om de små justeringer, der er sket rundt omkring, og inviterer dig lige nu en tur rundt omkring sensommerens rosé vine.

Har du spørgsmål eller ideer til hjemmesiden og Webshoppen, er du velkommen til at sende en mail til loegismose@email.dk

Velkommen i Webshoppen!