Fastelavn er mit navn..

Så er det blevet tid til at slå katten af tønden og ungerne skal endnu engang ud og rasle ind til et godt formål.

Summerbirds afdeling i Kransekagehuset har benyttet lejligheden til at udvikle nogle helt særlige fastelavnsflødeboller, som flyttet grænserne for hvad flødeboller kan være. Skummet er cremet med hindbær og sort peber, der giver en dejlig friskhed til den store flødebolle, og det hele fuldendes og løftes af den lækre bagte makron-kransekagebund. Det hele er overtrukket med et tykt lag mørk chokolade fra Valrhona. Disse fastelavnsflødebollerne vil løfte din aftenkaffe til et andet niveau, og ellers er de bestemt også værdige som en dessert.

Flødebollerne fås både på Ndr. Toldbod og i NIMB, og prisen er kr. 60,- for to stk.

I køkkenet på Ndr. Toldbod har vi lam som tema i denne weekend, og dertil forskellig garniture, der passer til.

I NIMB har butikken lavet nogle lækre fastelavnsris til voksne - så missede du Valentins dag, har du chancen for at glæde din elskede i forbindelse med en mere nordisk højtid.

Vi glæder os tit at se dig på Ndr. toldbod eller i Nimb!

Alsace aften på Nimb

Vinoteket i NIMB kan torsdag d. 19. marts tilbyder dig en smagsrejse til Alsace.
Efter et velkomst glas, bydes der til bords, hvor der serveres en guidet gastronomisk og vinøs tur, rundt i det klassiske Alsace. Seks små retter vil blive serveret i tre serveringer og blive akkompagneret seks udsøgte vine.

Se hele menuen her: Smagsrejsen til Alsace.

Arrangementet koster kun kr. 675,- pr person, og du kan bestille bord her: Alsace i Nimb

De gode menuer og tapas til 2

Den gode 3 retters menu

Bouillabaisse med forskellige fisk og skaldyr
---
Sprængt lam med ratatuillie
---
Karameliseret ananas med ristede sesamfrø og cognac creme

Den lidt ekstravagante 4 retters menu

Farseret Perlehønebryst med bacon og tørret karljohan svampe hertil syltede rødløg og saltbagte mandler
---
Kalvemørbrad med bagt selleri, pommes Anna og foie gras sauce
---
Et udvalg af oste med tilbehør (ugens ostetallerken)
---
Mangomousse på chokoladebund.

Tapas til 2

Terrine af skotsk laks og kartoffel
Grillede auberginer med trøffelost
Choucrute med Husman pølse
Bagt ratatullie med mozzarella
Serano skinke med Banderilles
Baskisk fåreost Ossau-Iraty med gele af Piment dÆEspelette

Tapas til 2 koster kr. 185,-

Vi anbefaler en flaske Poyares Tinto DOC Douro - Quinta da Prelada 2004 til 80,-
Spar 10% ved køb af tapaspose og vin sammen.

Hæder til Bodega Benegas

Jay Miller, som arbejder på Sydamerika for magtfulde Robert Parker, har i december været på besøg hos Bodega Benegas i Mendoza. Det førte til overskriften öThe love affair with Argentina wines continuesö og vurderinger på over 90 point for 5 ud af 6 smagte vine.

I Løgismose har vi længe været begejstrede for Bodega Benegas og deres samarbejde med den berømte franske vinkonsulent Michel Rolland. Her er simpelthen tale om vine med lidt mere kant, flere nuancer og ikke mindst større friskhed end det vi ellers oplever fra Argentina og Chile.

Hvis du endnu ikke har oplevet vinene fra Benegas, eller hvis du vil gøre en god handel, har vi pakket 2 smage kasser til dig:

6 flasker fra Benegas (3 forskellige - 2 af hver) til 499,- kr.
2 flasker fra Benegas (Topvinene Lynch Cabernet Franc og Lynch Meritage) til 419,- kr.

Bemærk at smagekasserne kun sælges gennem Webshoppen, men vælger du at afhente dine vine, så står de klar til dig på Ndr. Toldbod næste gang du kommer forbi.